酮饮料可以通过改变自行车运动员的新陈代谢来提高他们的竞技水平

英国7月27日的一项小型研究报告称，一种为士兵开发的由酮类而不是碳水化合物或脂肪产生能量的饮料，可以让训练有素的自行车手增加400米的训练距离(增加2%)细胞代谢．这种补充剂将于年内上市，其工作原理是暂时将细胞能量的主要来源从葡萄糖或脂肪转换为酮类物质，酮类分子来自脂肪，已知在低碳水化合物、阿特金斯式饮食的人群中，酮类物质会升高。

“这真的很有趣;牛津大学临床医生、论文第一作者皮特·考克斯博士说:“喝一杯营养酮，你就可以在完全不同的新陈代谢下做同样的运动。”“考虑到这项研究的发现，它挑战了我们对人类生理学的基本理解，对许多人来说，专注于追求耐力和运动相关的途径是很有吸引力的，但如果不进一步探索这项工作的代谢基础，那将是一个巨大的耻辱。”

酮症是人类应对饥饿的一种方式。酮是由动员的机体在肝脏中合成的脂肪因此，当身体没有从食物中获得足够的能量时，体内储存的脂肪就会被分解，从而生成脂肪酮给大脑提供食物。正常的新陈代谢是由燃烧驱动的碳水化合物从均衡饮食中获取脂肪。

开发酮类食品组的想法来自美国陆军研究部门国防高级研究计划局(DARPA)，该机构筹集了1000万美元，用于开发最有效的食品士兵带上战场牛津大学生物化学家Kieran Clarke教授是响应这一号召的人之一。她与美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的理查德·维奇(Richard Veech)博士一起组建了一个团队，发明了酮酯饮料，这篇论文是第一篇表明外源性酮可以提高某些类型活动表现的功效研究。(安全性研究已经进行，这种饮料没有任何不良影响。)

在一项对39骑自行车的人他们发现，在饮食中提供酮类物质时，肌肉会使用酮类物质，而且这种摄取与运动强度成正比。在一项实验中，研究人员让骑自行车的人能源每种饮料都注入了不同来源的燃料碳水化合物、脂肪或酮类——研究发现，喝了酮类饮料的自行车手乳酸盐水平最低，乳酸盐是身体葡萄糖分解的副产物，通常与肌肉压力有关，或在剧烈运动后感到疼痛、疲劳。这一观察结果有助于解释为什么饮用酮类饮料的自行车手在半小时内比饮用碳水化合物或脂肪类饮料的自行车手平均多走了400米。

Clarke说:“酮本身抑制糖酵解，所以在同样的运动中，你可以保留糖原，产生更少的乳酸——这是以前从未见过的。”“可能发生的情况是，如果你在做一些不是冲刺的事情，比如跑26英里，你就不会那么快地撞上墙。不仅如此，它还能防止事后疼痛。”

她说，虽然酮类饮料很适合马拉松运动员，但不太可能帮助许多奥运会运动员或短跑运动员，因为他们的运动主要是无氧的，而身体需要氧气来燃烧酮类。克拉克还警告说喝过多的补充，因为当酮类成为主要代谢物时，也需要一些糖酵解才能产生有益的效果。

牛津大学的一家衍生公司现在将开发并商业化这种酮类饮料。克拉克说，他们正在扩大规模，目标是在年底前让人们可以购买到酮类食品。与此同时，她和她的团队将继续研究人类这种替代代谢的生物学。