“舒适食物”的压力缓解可能因性别和跨越的循环而异

美国辛辛那提大学(University of Cincinnati)的研究人员发现，男性和女性在食用美味食物后调节压力释放的大脑网络可能会有所不同，而且可能还取决于发情周期的阶段。辛辛那提大学(University of Cincinnati)神经科学研究生项目的博士候选人安·伊根(Ann Egan)在伊冯娜·乌里克-赖(Yvonne ul瑞奇-赖)博士的实验室进行了这项研究，她利用啮齿类动物的“安慰食物”模型来研究这一现象背后的神经回路。这项研究将在本周举行的摄食行为研究学会(SSIB)年会上发表。SSIB是研究饮食行为各个方面的最重要的社会组织。

“我们知道，男性和女性都把吃美味的食物作为减肥的策略压力事实上，有证据表明，女性可能更倾向于这种‘安慰食物’的饮食方式，”伊根解释说。“这项研究很重要，因为它表明男性和女性的使用方式可能略有不同大脑区域，雌性的应激缓解也可能受到发情周期阶段的影响。这可以帮助我们理解饮食行为对男性和女性的不同影响，以及饮食行为如何受到激素水平波动的影响。”

研究人员使用了啮齿动物模型这是基于人类零食模式。雌性大鼠每日一次获得少量甜糖饮料14天，而其他雌性老鼠只给他们水作为对照。然后对大鼠进行应激测试，并测量它们的应激激素反应。与之前在雄性大鼠身上所做的研究类似，给予糖溶液的雌性大鼠对压力挑战的应激激素反应较低。然而，雌性大鼠只有在发情周期的发情前/发情阶段，雌激素水平较高时，应激反应才会减少。

先前在雄性大鼠身上进行的研究已经确定了特定的大脑区域，这些区域对大脑的神经功能是非常重要的缓解压力，包括基底外侧杏仁达拉和前额叶皮质。研究人员在这些脑区中观察了活动的蛋白质标志物（FOSB / deltafosb和pcreb），看看糖饮料是否在雄性和女性大鼠中类似地改变了这些蛋白质水平。与只饮用水相比，福斯培/德拉夫斯布在糖类的杏仁糖中升高。糖还表现出糖饮料后Amygdala Fosb / Deltafosb的这种增加，但只有当他们在其周期的前裂缝/雌雄阶段时。相比之下，杏仁甘露的糖液含量增加，而不是女性。相反，Amygdala PCReb在雌性大鼠中越来越多地变化，并且不受糖饮料的影响。这些不同的模式表明，舒适性饮食在雄性和女性大脑中具有一些类似的效果，而且在对荷尔蒙循环中变化的雌性大脑中也具有独特的效果。追求这些调查结果可能导致不同的策略对于习惯性地习惯性来管理压力的女性来说是有用的。

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