西方风格的饮食与国家依赖性记忆抑制有关
肥胖最终可能是大脑的一种疾病，涉及影响饮食的各种认知过程的逐步恶化。麦格理大学的研究人员现已表明，记忆抑制 - “阻止”不再有用的记忆的有用能力，取决于称为海马的大脑区域 - 与饮食过剩有关。通常，与食物相关的记忆应该在饥饿期间处于最前沿，但在饱满期间被抑制，以便在进食不再重点时搁置食物的想法。先前的动物研究表明，西方饮食 - 一种高脂肪和糖，水果，蔬菜和纤维低 - 会损害海马的记忆抑制能力。实际上，这可能意味着西方饮食使人们难以抑制通过看到或闻到可口的食物引起的愉悦记忆。即使饱满，这也很难抵抗美味佳肴。
麦格理研究人员现在在人类中发现了这一问题的证据，他们本周在摄入行为研究学会（SSIB）年会上报道，这是关于饮食和饮酒行为各个方面的最重要的研究学会。这项由澳大利亚研究委员会支持的研究和博士生Tuki Attuquayefio的领导者研究了健康的年轻人，其中一些人吃了西方风格饮食。参与者完成了依赖海马的学习和记忆测试，并在午餐前后还对他们喜欢和想要可口的零食食品进行了评分。习惯性地吃西方饮食的参与者在学习方面比吃得更健康的饮食习惯较慢，并且在记忆方面的记忆较差，而且与饥饿相比，在接受完整测试时，在想要可口的零食时显示出更小的减少。关键发现是，记忆力和零食的食物评级已连接。Tuki Attuquayefio解释说：“即使他们已经饱了，他们仍然想吃甜和脂肪的垃圾食品。”“更有趣的是，这种效果与他们在学习和记忆任务上的表现密切相关，这表明两者之间通过海马之间存在联系。”
与动物研究一致，高脂肪，高糖饮食的摄入量更大的人在学习和记忆测试是因为饮食如何影响海马。麦格理大学的研究人员认为，当处于满足的生理状态时，无法抑制食物记忆，然后可以解释对小吃的持续渴望。为了健康，苗条，年轻人谁通常会食用高脂高糖饮食，受损的海马功能可能会使调节更困难食物摄入量并将其设置在通往肥胖症的道路上。
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