降压饮食可能有助于预防痛风发作

新的研究表明，健康的饮食可以有效降低血液中的尿酸水平，尿酸是已知的痛风的诱因。研究结果发表在关节炎与风湿病学这是美国风湿病学会(ACR)的一份杂志。

血液中的高尿酸在痛风中起着关键作用，痛风是一种极度痛苦的关节炎，会导致严重的残疾和医疗费用。长期以来，饮食被认为是血尿酸水平的一个重要决定因素，但实际上没有临床试验证据来告知医生和患者的食物选择。

约翰霍普金斯大学医学院的医学博士、博士Stephen Juraschek和他的同事们研究了饮食方法来阻止高血压(DASH)的潜力，这种饮食具有公认的降低血压和降低尿酸的好处。DASH饮食强调水果、蔬菜和低脂乳制品，减少饱和脂肪、总脂肪和胆固醇的摄入。它还含有全谷物、瘦肉、鱼、坚果和豆类。

研究人员对103名高血压前期或一期的成年人进行了随机交叉喂养试验。参与者被随机分配到DASH饮食或控制饮食(典型的美国人的饮食)，在接下来的30天里，他们被随机喂食低、中、高钠水平的食物。

DASH饮食平均降低尿酸0.35 mg/dL。然而，在尿酸水平>7 mg/dL的个体中，这在痛风患者中很常见，DASH饮食降低了>1 mg/dL的尿酸。虽然研究人员假设减少钠摄入量会降低尿酸水平，但他们发现事实恰恰相反:高钠摄入量(大约等于典型美国饮食中的平均钠摄入量)会比低钠摄入量降低尿酸水平。增加钠摄入量降低尿酸的机制尚不清楚。

研究结果表明，DASH饮食可能代表了一种有效的，非药物的方法，以防止发作的痛风患者。Juraschek博士说:“医生现在可以自信地向痛风患者推荐DASH饮食，以降低尿酸水平。”“我们的研究结果还显示了钠或盐是如何改变尿酸水平的，这为进一步理解饮食引发痛风提供了重要的见解。”

这项研究得到了美国国家心肺血液研究所和美国国家研究资源中心综合临床研究中心项目的合作协议和拨款的支持。

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