设计为降低血压的饮食也降低了肾病的风险

在螺母和豆类植物，低脂乳制品，全谷物，水果和蔬菜中吃高的人，以及红色和加工的肉类，糖加糖饮料和钠的含量显着降低了发育慢性肾病的风险历程超过二十年，新约翰霍普金斯彭博公共卫生研究表明。

这饮食DASH的设计初衷是帮助降低血压，但研究表明，DASH可以有效预防包括心血管疾病在内的一系列其他慢性疾病。研究结果于8月9日在线发表在《科学》杂志上美国肾脏疾病杂志，建议肾脏疾病现在可以添加到该列表中。

“除了提供其他健康益处外，消耗防毒型饮食可能有助于降低发育肾病的风险，”研究领导人Casty M. Rebholz，Phd，MPH，MS，流行病学系助理教授彭博学院。“关于这一发现的伟大件事是我们不谈论一种饮食。这是许多医生已经建议有助于预防慢性病的东西。”

研究人员估算肾病影响美国人口的10％ - 超过2000万人。然而，不到五分之一的人知道他们确实如此。

在他们的研究中，研究人员检查了社区动脉粥样硬化风险研究(ARIC)的记录。该研究始于1987年，在20多年的时间里跟踪调查了来自马里兰州、北卡罗来纳州、明尼苏达州和密西西比州社区的15792名中年成年人。在早期的两次访问中，参与者填写了一份包含66项食物频率的问卷，该问卷询问参与者在过去一年中平均多久吃一次每种食物的份量。

与会者没有指示吃什么，而是他们坚持用力风格的饮食，后来被分类为基于红色和加工肉类，加糖饮料和钠的低摄入量的分数;和水果，蔬菜，全谷物，坚果和豆类和低脂乳制品的高摄入量。然后，研究人员根据这些食品的消费将参与者放入类别。在20世纪90年代之前没有描述和研究挫折饮食，而参与者则在20世纪80年代注册了ARIC研究。

与此同时，随着时间的推移，研究人员通过确定参与者是否患有肾脏疾病肾功能通过肾小球过滤速率的血液检测，学习与肾病有关的住院或死亡，或发现终级肾病导致透析或移植。

研究人员发现，参与者具有最低饮食成绩的参与者（吃掉少数食物，蔬菜和坚果等食物，并且吞噬更多的红肉和钠）比具有最高划分仪分数的人更容易发育肾脏疾病（那些吃更多更健康的食物和不健康的物品的人）。

那些患有最高的红色和加工肉类的人的发展风险均为22％慢性肾病比那些食物摄入最低的人。那些具有最高的坚果和豆类的摄入量较低的9％越来越高，肾脏疾病的风险低于摄入最低的风险。

Rebholz说，Dash风格的饮食似乎避免肾脏疾病可能是众所周知，可以降低血压;高血压与肾病有关。她说，另一种可能性可能与食品人们吃的“膳食酸荷载”或饮食中食品的整体酸度有关。高酸食物包括肉类和奶酪;低酸性食物包括水果和蔬菜。几个独立的研究人员表明，高膳食酸可以与肾病连接。

研究人员还发现，随着挫折饮食的正常重量参与者不太可能发展肾病而不是超重或肥胖的参与者。“这告诉我们是什么，我们需要注意疾病发展前的饮食。这是干预的合适时机，”Rebholz说。“在疾病发展后，我们可能无法预防其他慢性病的发展。这可能为时已晚。”

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