研究看着饮食以评估心脏病，代谢物的链接

在过去的五年中，一些科学家们警惕吃鸡蛋和肉类，因为这些食物产生常见的膳食化合物，三甲胺n-oxide（tmao），该研究表明在心脏病中起着作用。

最近在同行评审期刊上发布的康奈尔研究分子营养和食品研究报告新的结果提出了关于循环TMAO是否导致心脏病或其只是一种生物标志物或符号，或表现出疾病的问题。

TMAO天然存在于含量的鱼中。在人类中，叫做迫使的肠道细菌有助于将营养胆碱（来自鸡蛋）和肉毒碱（从肉）转化为TMAO。

在研究中，研究人员发现，在吃鸡蛋和牛肉后，健康的男性患有鸡蛋和牛肉的升高程度也有很高的尺寸。

“调查结果表明了一个人的肠道微生物组可以影响流通tmao，“康奈尔营养科学教授和纸张的高级作者说，”康奈尔教授“也提出了关于TMAO在疾病过程中的致病作用的问题，并引起了肠道微生物组在发挥作用的问题在疾病过程中而不是TMAO本身。“

2011年，其他研究人员在患有心血管疾病的人们中寻找血液曲线，发现高水平的循环TMAO。随访研究将TMAO含有在小鼠中形成动脉斑块。此外，之前的研究表明，在其癌症发作之前，开发结肠癌的女性已经升高了5年的TMAO。

考皮尔说，这些结果推荐一些研究人员避免避免吃鱼，鸡蛋和肉类。

“我们质疑TMAO如何成为鉴于几十年的研究表明，患者患心脏病的风险降低，鉴于心脏病的致病剂。”

在目前的研究中，骗子和同事进行了喂养试验，其中40次健康的年轻人消耗了四顿不同的学习饭：鱼（6盎司COD），鸡蛋之一（三个整个煮鸡蛋），肉类之一（6盎司牛肉馅饼）和一个水果（苹果酱）作为控制。这些膳食中的每一个以随机顺序施用，在一天间隔为一周的洗涤期。在每餐之前，收集粪便以概况肠道微生物群组合物，并收集血液和尿液以测量TMAO水平。还在每餐后的时间间隔为TMAO测量收集血液和尿液。

在吃鸡蛋和牛肉吃饭后的TMAO水平升高的男性在其肠道上有更高水平的浓度细菌，而具有较低水平的TMAO的细菌具有较高水平的一类称为菌肤碘。单独的单独表达基因将胆碱（从鸡蛋）和肉碱（从牛肉）转化为TMA，身体反过来又转化为TMAO。那些高TMAO的人也具有较少多样化的肠道微生物。

当这些男性吃鱼时，与吃鸡蛋或牛肉后的测量相比，循环TMAO在15分钟内增加50次。但是，在美国，鱼通常不是饮食的主要部分，而美国人则吃了很多东西蛋和肉，骗人说。

“这提供了一些证据表明，TMAO的高程可能只是肠道微生物组的差异的生物标志物，”凯德尔说。“我的假设是患病的个体 - 无论是心脏病，癌症还是其他慢性病 - 都会比无开心的个体有不同的微生物组，并且微生物组可以通过血液中的TMAO水平标记。”

未来的研究可能包括测试肠道微生物体在心脏病中的作用，并在循环TMAO中看途径，并看到是否有益处减少心脏病骗事说。

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