食品文化可能会导致一个更好的饮食习惯

食品文化,或理解重要的细节,我们吃什么,以及为什么,会导致一个更“自然”和健康的饮食,甚至有助于减肥。

弗林德斯大学的试点研究观察消费者对食物选择的社会决定因素和关键识字食物系统。

“吃好不仅仅是取得良好营养的选择,”凯梅塔博士说,弗林德斯大学高级讲师营养和营养学。

“当人们做出选择对他们的食物,他们应该考虑的不仅仅是价格或臀部的口袋里。

”随着脂肪,盐和糖含量,他们应该看看食物是从哪里来的,在包装卷,对环境的影响,无论是澳大利亚或当地种植。”

的试点研究在弗林德斯旨在确定消费者在这些方面思考的食物系统。

梅塔博士说,消费者可能在帮助他们的健康作出更多的道德选择食物。

到目前为止我们主要看食品通过健康镜头和这个项目扩展了眼镜看更广泛的问题。

“我感兴趣的是看我们是否能吸引人们对一个更大的讨论食物系统,使道德和健康的选择。

“营养学家已经对营养很长一段时间,但做出好的食物的选择可以更容易作出健康的选择。

“增加意识,人们会吃更多的新鲜水果和蔬菜在默认情况下,而不是选择他们的食物专注于心脏病和肥胖。

“这似乎是一个更积极的方法健康的选择。"

营养和营养学呼吁弗林德斯大学学生和老师参加8月四个小时的在线课程探讨食物系统从生产、加工配送和如何影响食品的选择行为。

该研究项目的一部分被称为“食物系统问题”调查消费者如何做出更明智的食物的选择通过了解食品和环境可持续发展之间的关系,公平的初级生产者,以及健康。

在线,自学课程将通过弗林德斯弗洛系统超过两周的时间从8月8日到9月3。写和视听剪辑都包含在包中,随着短测验和non-assessed活动。

一个试点试验显示4月可喜的成果。之前和之后的调查参与者发现统计上显著的增加食物系统知识和改善健康的行为得分。