人们大部分的垃圾食品都是在超市买的

对美国的全国代表性样本进行了分析，揭示了超市的健康食品并不能阻碍美国人的空卡消费。事实上，研究发现，美国成年人在超市和杂货店购买了他们的糖甜饮料和营养不良的自由裁量食品。

新发现挑战了“食品沙漠”假设，这些假设缺乏对某些社区的超市和杂货店的访问，通过限制人们对健康食品的进球来造成肥胖危机。

这项研究在欧洲临床营养学杂志该研究研究了4204名成年人的数据，这些人在2011年和2012年两次非连续的24小时内报告了自己的每日食物摄入量。数据来自国家健康和营养调查。分析发现，近一半(46.3%)的美国成年人饮用含糖饮料，88.8%的人在任何一天都吃饼干、糕点、冰淇淋、蛋糕、爆米花和糖果等非处方药。

研究人员发现，糖加饮料每天增加平均213卡路里的每天饮食。自由裁量的食物平均补充每天439卡路里。

研究人员报告说，这些产品的最大部分来自超市货架。

“超过一半糖加饮料三分之二的酌情食品购在超市和杂货店，“伊利诺伊州伊利诺伊州大学和社区卫生教授Ruopeng An，他领导了这项研究。

“超市购买这些商品的数量是其他所有来源的两到四倍，包括快餐店、全方位服务餐厅、便利店、自动售货机和其他地方的总和。”

“食物沙漠”假说导致美国政府自2011年以来花费了近5亿美元来改善服务不足社区的超市和杂货店。各州和市政当局还努力增加健康食品的供应，例如提供财政奖励，以建立新的杂货店或增加便利商店和加油站的新鲜食品数量。

的确，超市也是食品的最大来源健康食品，“一个说。”但我们不能像天真一样，认为人们只能从超市购买健康的食物。他们还从超市购买所有这些垃圾食品杂货店。"

安说，增加水果和蔬菜可以改善饮食。“但从预防肥胖的角度来看，只有人们用健康食品取代垃圾食品才有帮助，”他说。“从我们的数据来看，超市的存在并没有对人们的肥胖或垃圾食品摄入量起到预防作用。”

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