硫胺强化鱼露能帮助东南亚对抗婴儿脚气病吗?

婴儿脚气病是东南亚部分地区报告的一个公共卫生问题。由硫胺素(B1)缺乏引起的脚气病，通常出现在母乳喂养的婴儿在3个月。脚气病是一种以呕吐、抽搐和心脏衰竭迹象为特征的疾病，如果不迅速给予硫胺素，对婴儿来说可能是致命的。在柬埔寨，脚气病可能是由于母亲的饮食因素造成的，包括大量食用精白米，而精白米缺乏硫胺素，以及缺乏食用富含硫胺素的食物。

在网上发表的一篇文章中JAMA儿ob体育开户网址科澳大利亚阿德莱德南澳大利亚健康与医学研究所的蒂莫西·j·格林博士及其合著者对柬埔寨农村妇女进行了一项临床试验，以观察在怀孕期ob欧宝直播nba间连续六个月食用含有低浓度或高浓度硫胺素的鱼露是否会产生更高的红细胞二磷酸硫胺素浓度(eTDP)，这是硫胺素状态的一个标志。鱼露在柬埔寨是一种很受欢迎的调味品。

该试验招募了90名孕妇，其中30名被分为三组:低浓度硫胺强化鱼露(2g/L);高浓度硫胺素强化鱼露(8克/升)或对照组，接受没有检测到硫胺素的鱼露。

结果显示，食用强化硫胺鱼露的哺乳期妇女及其哺乳婴儿的eTDP水平高于对照组。

研究的局限性包括，由于截止水平的变化，缺乏女性正常或健康eTDP的标准。

“这种干预得益于现有工厂内现有的防御基础设施，因为柬埔寨和越南已经成功地在鱼露中添加了铁。因此，鱼露可以是一种简单而可持续的载体硫胺素并有可能添加其他微量营养素. ...然而，需要更多的研究来实现一个大型的、实用的随机临床试验，以解决该疗效试验的一些局限性，特别是优化强化水平和获得婴儿脚气的临床诊断，”该研究得出结论。