鼓励孩子在餐馆点更健康的食物

最近的趋势和调查结果表明，家庭外出就餐的花费越来越多。这一趋势令研究人员感到担忧，因为全方位服务餐厅的儿童菜单通常不符合国家餐馆协会制定的营养标准。这些标准包括Kids LiveWell倡议，它建议儿童膳食包含600卡路里或更少的entrée。

由SDSU教授瓜达卢佩X.Ayala和Iana A. Castro领导的跨学科团队进行了一项研究，确定了影响儿童食物的食物的因素，以了解如何鼓励如何鼓励健康的选择。

该团队观察并采访了独立，全方位餐厅的儿童102个餐饮场所。在编制他们的发现后，他们确定了：

• 60%的孩子在到达餐厅前就知道自己想点什么，92%的孩子会点他们预定的菜。
• 父母参与了在12和14岁之间的3和六岁和54％的时间之间订购93％的儿童时间。
• 服务器建议儿童菜单选项仅为27％的时间，几乎从未建议过建议的健康选择。
• 口味偏好、家庭成员和印刷菜单的特点也会影响点餐。
• 没有一家被研究的餐馆为他们的菜单选项提供营养信息。

研究人员得出结论，改善儿童菜单的选择可能不足以导致更健康的点餐。更好地了解影响孩子们在餐馆点餐的潜在因素，将有助于解决儿童健康问题，如肥胖。

卡斯特罗说:“我们的研究表明，孩子们可能需要在晚餐到达餐厅之前就开始点菜。”“此外，鼓励就餐者点健康的儿童菜单，可能会通过针对父母和儿童的策略有所帮助。孩子们一旦他们在餐厅。“

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