健康的饮食提高了儿童的阅读技巧

芬兰最近的一项研究显示，在前三学年，健康的饮食与更好的阅读能力有关。该研究发表在《欧洲营养学杂志》上，是东芬兰大学开展的“儿童身体活动与营养研究”(Physical Activity and Nutrition in Children study)和Jyväskylä大学开展的“第一步研究”(First Steps study)的一部分。

这项研究涉及161人孩子们年龄6-8岁，并从第一年级到学校的第三年级。使用食物日记分析他们的饮食质量，以及他们在标准测试的帮助下进行学术技能。饮食越接近波罗的海饮食和芬兰营养建议 - 即蔬菜，水果和浆果，鱼，全谷物和不饱和脂肪，红肉，含糖产品和饱和脂肪的含量高，饱和脂肪含量低 - 它被认为的更健康。

研究表明，饮食中富含蔬菜、水果、浆果、全谷物、鱼和不饱和脂肪，含糖量低的儿童在阅读技能测试中比饮食质量较差的同龄人表现更好。

该研究还发现，饮食质量与等级2和3年级阅读技能的正相关联的课程与1年级阅读技能无关。这些结果表明，健康饮食的儿童从1级到2-3级的阅读技能将更多地改善了更多的阅读技能比饮食质量较差的孩子。

“另一个重要观察是饮食质量的关联与阅读能力也不受许多混杂因素的影响，比如社会经济地位，体育活动东芬兰大学和Jyväskylä大学的研究员Eero Haapala博士说。

家长、学校、政府和公司可以改善健康食品的供应

健康的饮食似乎是支持儿童学习和学术表现的重要因素。每餐都能让健康选择，可以促进一个健康的饮食习惯并增强饮食质量。父母和学校在向儿童提供健康食品方面发挥着重要作用。此外，政府和公司在促进健康食品的供应和生产方面发挥着关键作用。

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