研究调查血液中人工甜味剂的吸收情况

美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(National Institute of Diabetes, Digestive and Kidney Diseases)的研究人员最近进行了一项研究，测量了儿童和成人在喝了一罐无糖汽水后，会吸收多少人工甜味剂到血液中。这项研究的结果发表在毒理学与环境化学“，．

研究小组测量了广泛存在于包装食品和饮料中的人工甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜钾。这些人造甜味剂，还包括糖精和阿斯巴甜，最近受到了很多关注，因为人们发现它们不是具有甜味的惰性化学物质，而是可以影响新陈代谢的活性物质。

尽管在向美国食品和药物管理局(FDA)提交详细的安全数据后，它们被批准为食品添加剂，但人们对它们的安全性，尤其是长期使用的安全性表示担忧健康影响仍然存在。人工甜味剂的使用在世界范围内越来越多，因为人们普遍认为高糖摄入会导致各种健康问题，包括肥胖和糖尿病糖尿病．食品工业响应消费者的需求，越来越多地用人工甜味剂取代糖，以提供含糖量较低的美味食品。大多数消费者认为减肥可以通过转向人造甜味剂来实现(因为它们不含或更少卡路里)，但矛盾的是，可能会发生相反的情况。

在此背景下，作者进行了一项研究，将先前的研究扩展到三氯蔗糖和安赛蜜钾的血浆浓度。测量了人工甜味剂的浓度成年人摄入不同剂量的含或不含安赛蜜钾的三氯蔗糖，无论是在无糖汽水中，还是混合在苏打水或白开水中。然后将在成人中获得的结果与在儿童中获得的测量结果进行比较。

该研究包括22名18-45岁的成年人和11名6-12岁的儿童，他们没有已知的医疗状况，也没有使用任何药物，参与了一项随机的同受试者交叉研究。该方案得到了国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)机构审查委员会的批准。

研究结果表明，与成年人相比，儿童在摄入一罐12盎司的罐头后，其血浆中三氯蔗糖的浓度是成年人的两倍无糖汽水．该研究小组此前发现，当母亲摄入含有人造甜味剂的食物、饮料、药物或其他产品时，这些人造甜味剂也存在于母乳中。因为婴儿清除体内物质的能力较弱血液通过肾脏(2岁前肾小球滤过率较低)，作者推测婴儿人造甜味剂按比例，血液水平可能更高。

这些研究结果很重要，因为幼年接触人造甜味剂可能会影响孩子未来的口味偏好、饮食和代谢命运。因为众所周知孩子们他们通常比成年人更喜欢甜味，尤其容易受到人造甜味剂带来的强烈甜味的影响。

这项研究的结果还强调了一个事实，即一些人吸收了相对少量的人工甜味剂，而一些人则吸收了过量的人工甜味剂。总的来说，这项研究将帮助其他人设计和解释未来的关键研究，以更好地了解人工甜味剂对我们的健康有什么影响。