可可化合物与改善心血管生物标志物有关

让各地巧克力爱好者兴奋不已的是，最近一些采用各种方法的研究表明，可可中被称为黄烷醇的化合物有益于心血管健康。现在，一项对19项食用可可的随机对照试验(rct)的系统回顾和荟萃分析揭示了一些进一步的支持证据。

的元分析营养学杂志，对所有19项随机对照试验的综合证据进行了评估，重点关注与食用可可黄烷醇含量可忽略不计的安慰剂相比，食用富含黄烷醇的可可产品是否与改善心脏代谢健康的特定循环生物标志物相关。总共有1139名志愿者参与了这些试验。

布朗大学全球心脏代谢健康中心教授兼主任刘思敏博士说:“我们对随机对照试验的荟萃分析描述了可可黄烷醇如何影响心脏代谢生物标志物，为未来工作中设计大型、明确的糖尿病和心血管疾病预防试验提供指导。”刘思敏博士与流行病学研究生、主要作者林晓晨一起工作。“我们发现可可黄烷醇的摄入可以降低血脂异常(甘油三酯升高)，胰岛素抵抗以及全身炎症，这些都是心脏代谢疾病的主要亚临床危险因素。”

刘指出了试验的一些局限性。所有的研究规模都很小，持续时间也很短，并不是所有这些研究中追踪的生物标志物都有所改善，也没有一项研究旨在直接测试食用可可黄烷醇是否会减少心脏病发作或2型糖尿病的发病率。

但考虑到研究中的一些异质性，该团队的荟萃分析总结了19项试验的数据，发现富含黄烷醇的可可对心脏代谢健康有潜在的有益影响。食用富含黄烷醇的可可产品的人与不食用的人相比，在统计上有小到中等程度的改善。

在每天食用200到600毫克黄烷醇(根据他们的可可摄入量)的试验志愿者中，效果最大。他们发现血糖和胰岛素显著下降，以及胰岛素抵抗的另一个指标HOMA-IR。他们的高密度脂蛋白(HDL)也有所增加，即“好”胆固醇。那些摄入高剂量的人看到了一些胰岛素抵抗的好处和甘油三酯的下降，但高密度脂蛋白没有显著增加。那些服用低剂量黄烷醇的人只看到HDL的显著好处。

林教授说，总的来说，这种富含黄烷醇的可可产品对女性和男性都有明显的好处，而且不取决于食用的是哪种物质形式——比如黑巧克力还是饮料。

林说:“在我们的荟萃分析中，试验的治疗组主要是黑巧克力，少数使用可可粉饮料。”“因此，目前研究的结果显然不应该推广到不同种类的巧克力糖果或白巧克力，其中糖/食品添加剂的含量可能远远高于黑巧克力。”

作者因此得出结论，“我们的研究强调了迫切需要大规模的长期随机对照试验，以提高我们对可可黄烷醇摄入对心脏代谢生物标志物的短期益处如何转化为临床结果的理解。”

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