吃鱼可以防止儿童过敏
在怀孕或哺乳期间吃油性鱼类可以保护你的孩子免受过敏。同样，查尔默斯大学食品与营养科学部的最新研究发现，在生命早期吃鱼、鸡蛋和面粉的孩子过敏的几率更小。
在农场长大的孩子很少过敏。考虑到这一点，建立了Farmflora出生队列来寻找事实背后的原因。
卡琳·琼森(Karin Jonsson)现在正在发表她的博士论文，她利用农场植物出生队列来仔细研究饮食因素，这些因素可能解释为什么农场养大的孩子不会出现过敏。但她发现的最强烈的联系与农场无关。
“在出生时，以及在四个月大时，健康的孩子有更高的比例-3脂肪酸二十碳五烯酸，EPA，在他们血液中。这一水平与母亲的脂肪摄入量相对应鱼；血液中omega-3含量高的孩子的母亲在怀孕和哺乳期间吃了大量的鱼，我们也可以在她们的母乳中看到这一点的证据，”她解释道。
儿童一岁时的海产品摄入量也与较低的患病频率有关过敏，但这种联系较弱。
“这是一项小型观察性研究。我们需要更大规模的临床研究来确定这一点。但我的研究结果与其他涉及鱼类的研究结果一致。家庭成员吃鱼似乎可以降低过敏的风险，”琼森说。
研究还表明，在11个月前接触鱼和鸡蛋的儿童患过敏的风险较低。此外，尽早引入面粉似乎是有益的，尽管四个月前没有一个孩子吃过面粉。尤其有趣的是关于婴儿的饮食建议，已经改变了几次。
瑞典国家食品局建议母乳喂养到孩子六个月大。但我们发现，可能有理由更早地引入食物，而且全母乳喂养似乎只在头三个月对孩子有保护作用。越来越多的研究已经完成，新的建议可能会出现，”Karin Jonsson说。
“一些儿童健康中心仍然建议等待超过六个月的时间来引入食物。我希望在建议中看到共识，因为等待太久似乎是消极的。”
结果显示，健康的孩子血液中omega-3含量更高，这让卡琳·琼森感到惊讶，因为吃鱼与生活在农场并没有直接联系。她认为她更有可能找到过敏和乳制品之间的联系，但她只能显示周的联系:
“在农场的母亲在怀孕和哺乳期间消耗了更多的高脂肪乳制品和饱和脂肪，与其他食用更多人造黄油的母亲和孩子相比，她们一岁大的孩子也是如此。我们能够证明低人造黄油摄入量与低过敏风险之间的一周联系，但这需要进一步研究。我想对黄油和人造黄油的影响进行临床研究，”琼森总结道。
Farmflora出生队列是由哥德堡大学Sahlgrenska学院的Agnes Wold教授和查尔默斯理工大学的ann - sophie Sandberg教授发起的。这项研究的目的是寻找在农场环境中有助于过敏保护的因素，因为之前已经知道，在农场长大的孩子很少过敏。
共选取了65名儿童;其中28人来自瑞典Västra Götaland的奶牛场，37人来自同一个农村，但不是在农场生活。儿童由儿科医生进行临床检查，以确定是否有食物过敏、哮喘、湿疹或花粉热。孩子们的生活农场在美国，只有1名儿童在3岁时过敏(4%)。在对照组中，37人中有10人孩子们(27%)在同一年龄出现过敏。
