常见的食品添加剂在小鼠中促进结肠癌

根据一项新的研究，将乳化剂添加到最辅助的食物中以辅助质地并延长保质期，可以以促进肠炎症和结直肠癌的方式改变肠道细菌。

在期刊上发表的调查结果癌症研究，显示小鼠中膳食乳化剂的定期消费加剧了肿瘤发展。该研究由DRS领导。Emilie Viennois，Didier Merlin，Andrew T. Gewirtz和Benoit Cashaing，佐治亚州立大学的生物医学研究所研究人员。

整理癌症，全世界癌症相关死亡的第四个主要原因，2012年负责约70万人死亡。肠道微生物群越来越意识到，居住在人类肠中的巨大，多样化的微生物，在驾驶中发挥作用结直肠癌。

Microbiota也是驾驶克罗恩病和溃疡性结肠炎的关键因素，这两种最常见的炎症性肠病（IBD）。众所周知，IBD促进结肠肿瘤发生，并产生“结肠炎相关癌症”一词。低级炎症，比IBD更普遍的病症，显示出与改变的肠道微生物A组成和代谢疾病相关，并且在许多结肠直肠癌的情况下观察到。这些最近的研究结果表明膳食乳化剂可能部分负责这种关联。

“自20世纪中叶自20世纪中叶以来，结直肠癌的发病率显着增加，”生物医学研究所助理教授维也纳人说。“这种疾病的一个关键特征是存在改变的肠道微生物，为肿瘤发生创造有利的利基。”

“在恒定的人类遗传学中，这些疾病的显着增加已经发生，为环境因素表示关键作用，”生物医学科学研究所助理教授烧索说。

格鲁吉亚国家研究团队的之前的报告表明，肠乳液的消耗促进了肠中的低级炎症，这些乳化剂是一种掺入最大加工食品中的清洁剂的分子，可改变肠道微生物组成的最多。向食物中添加乳化剂似乎适合时间框架，并且已被证明可以促进跨上皮细胞的细菌易位。维也纳和烧结假设乳化剂可能以促进结直肠癌的方式影响肠道微生物群。他们在小鼠设计实验以测试这种可能性。

在这项研究中，用两种非常常用的乳化剂，聚山梨醇酯80和羧甲基纤维素的团队喂食小鼠，寻求模拟掺入大多数加工食品中的许多乳化剂的广泛消耗。研究人员观察到，消耗乳化剂大大改变了物种组成gut microbiota.以一种使其更令人炎症的方式，产生有利于癌症诱导和发育的利基。细菌物种的改变导致细菌表达更多的鞭毛蛋白和脂多糖，其激活免疫系统的促炎基因表达。

使用熟悉的模型时结直肠癌，研究人员观察到，膳食乳化剂消耗足以使动物更容易发生结肠肿瘤，因为这产生和维持与改变的增殖/凋亡（细胞死亡）平衡相关的促炎环境。研究人员观察到，增强的肿瘤发育与改变的肠道微生物生物有关，其特征在于促炎潜力增加。

本研究表明，微生物组中的乳化剂诱导的改变是必要的，并且足以推动肠上皮细胞的稳态的改变，这被认为是治治肿瘤发展。消耗乳化剂的效果在缺乏微生物群（无菌小鼠）的小鼠中消除，并将微生物液从乳化剂处理的小鼠移植到无菌小鼠中足以转移改变肠上皮细胞'稳态，暗示微生物群在肿瘤发展中发挥的核心作用。

总体而言，这些发现支持搅拌宿主微生物的概念，以引起低级肠炎炎症可以促进结肠癌。该团队正在研究哪些微生物群成员正在引发这种有害效果，以及改变的微生物群诱导的癌症促进的机制。

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