帮助孩子健康饮食的选择

儿童肥胖率在过去的30年里增长了一倍以上,与预青春期成为一个关键的窗口防止体重增加。在一个新的宾夕法尼亚州立大学项目,研究人员正在调查为什么有些孩子比其他人更容易体重增加,通过研究儿童的大脑如何应对食物份量。

根据凯萨琳·凯勒,马克·t·格林伯格职业生涯早期营养科学系的教授宾夕法尼亚州立大学和首席研究员项目,饮食治疗方法肥胖缺乏长远的成功。”的挑战肥胖的治疗之前,防止疾病的发展是一个公共卫生优先,”她说。

由美国国立卫生研究院资助,该项目将利用功能性核磁共振成像(fMRI)来确定大脑对食物的反应线索可以预测未来的七到八岁儿童肥胖。这将是第一个研究使用“brain-as-predictor”框架来理解这些机制的饮食选择。

它还将填补一个重要的研究空白,因为患病率是一群缺乏研究的关键时期。“青少年肥胖的发展被认为是一个高风险的时间,因为孩子们会通过身体、心理和情感变化而变得更加独立,让他们自己的食物选择。我们想知道发生了什么之前在大脑中这种增长时期,”凯勒说。

研究小组招募了120名儿童,所有那些在当前健康的体重,但随家庭患肥胖症的风险。“大约一半的孩子将被认为是成年期肥胖的风险很高,因为他们的亲生父母肥胖,而另一半则会被认为是低风险的,因为他们的父母在一个健康的体重,”凯勒说。

孩子们将接受fMRI扫描宾夕法尼亚州立大学的社会,生活,和工程科学成像中心,描述大脑区域被激活,以应对食品部分尺寸和卡路里含量,以及其他措施暴饮暴食、吃零食等美味零食当不饿。研究人员还将与孩子们进行后续访问后一年项目测量体重指数和身体成分,看看大脑和行为反应部分的大小可以用来预测肥胖的发展。

“这项研究将帮助我们理解大脑的作用,过量饮食和肥胖的发展,”凯勒说。“在未来,我们可以使用此信息来制定的感受告诉预防或治疗方案。

“我们生活在一个世界里“超大型”部分是司空见惯的,所以有必要开发新颖有效的方法来帮助孩子们在这种环境下温和的食物摄入量。”