营养标签提高了理解

根据奥克兰大学的最新学习，营养标签对新西兰消费者健康食品选择对新西兰消费者健康的食物选择进行了微小的影响。

该研究涉及1357个新的Zealander购物者分为三组约400个，随机分配给三个标签之一：交通灯标签，健康星级标签或营养信息面板。

参与者使用他们的智能手机来扫描超市的食品，以“看到”分配营养标签。

该研究得出结论，与传统的营养信息面板标签相比，解释交通灯标签和健康明星评级标签等交通灯标签和健康星级评级标签的标签对食物购买几乎没有影响。

那些使用解释性标签的人发现它们比使用营养信息面板的那些更有用更有用，更容易理解。

“该研究还发现，两种解释标签的频繁用户具有比营养信息小组的频繁用户更健康的食物购买，”来自该大学国家卫生创新研究所的Cliona Ni Mhurchu教授。

“试验结果表明，包装标签的解释前面不会影响人口层面的食物选择，尽管它们对使用标签的人的子组看起来很有用”她说。

“我们的调查结果与这些标签对食品工业产品的已知效果一起，包括在策略中的健康星级标签等解释性前方标签，以改善饮食。”

“综合营养政策对于在人口饮食中实现有意义的改善是至关重要的，”她说。“这些包括世界卫生组织的支持策略，例如限制不健康食品的营销，对孩子们，含糖饮品的税收，以及学校和医院的健康食品政策。”

她说，有来自海外的证据，强制性或广泛实施的食物贴标有效果对食品行业的努力提高了改善营养概况的影响食物产品。

“全面的标签旨在支持更健康的消费者食物选择但是这些标签对影响饮食的主要机制可能是通过为此产生激励食品工业为了创造更好的优质产品，“她说。

奥克兰大学研究是一个世界第一次随机对照试验，在真实世界的环境中营养标签，参与者可以随机分配检查营养在整个国家/地区的任何商店的包装产品上的标签。

该试验交付了红绿灯标签，健康星级标签或者通过智能手机应用程序，或营养信息面板专门为该研究开发。该研究资助了卫生研究委员会NZ的计划授予的一部分。

本文在线发布美国临床营养杂志。

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