是什么让一个素食主义者?这不是什么在盘子里

他们说你是你吃什么。但这可能不是真正的素食者。

康奈尔大学和他的学术顾问想出了一种新的方式思考素食者。,不仅仅是在他们的盘子。

新的理论建议素食主义不仅仅是一种身份,一系列决定吃什么。选择一个植物性饮食,各种各样的人们认为,感觉和行为与选择——为素食者提供了一个自我意识,研究人员说,正如种族、宗教、性别或性取向可以为别人提供一个身份。这篇论文是发表在1月18日食欲。

“看起来,素食主义只是一种饮食,“说丹尼尔·罗森菲尔德18,该论文的作者之一。”,但对于很多人来说,它可以有一个很大的影响他们如何看待自己,如何反思他们是谁。后,植物性饮食是一个核心的一部分,他们的身份。”

吃一个素食并确定为素食者是两个不同的东西,作者说。例如,2012年的一项调查发现,5%的美国成年人认为自己是素食主义者。但实际上只有3%吃植物性饮食。和一些人避免动物产品可能不认为自己是素食者,根据纸。

罗森菲尔德,一个人类发展专业,想到一个素食主义者的身份时,他正在一个类在种族和民族身份和他的合著者,安东尼洞穴,人类发展学院的助理教授人类生态学。

在种族的身份学习理论的观点,罗森菲尔德开始看到人们如何谈论素食主义和种族之间的相似之处。“种族和素食主义看起来如此不同,”他说。”,但从心理角度看,当我们在任何行为或self-attribute如何定义我们是谁,这非常清楚地说明人认同一个种族或与植物性饮食组都可以想到通过身份框架。”

根据一些心理学理论,罗森菲尔德和洞穴的素食者身份的统一模型描述了10可衡量的维度,或方面,素食者的身份。

第一个三个方面——历史根植性、时间和持续时间——包括社会环境塑造人如何看待自己吃。例如,我们生活的时间和地点会影响预期如何,我们吃什么;搬到一个城市有很多素食者可能会影响别人采取更多的素食者饮食甚至改变他们的自我认同。

其他维度包括人们如何将自己的食物选择的自我意识。突出中心,例如,涉及的程度成为素食者是一个定义特征的身份。

动机中也扮演了重要的角色。一个值得注意的发现是,素食者有不同的饮食动机的人比只吃少量的肉但不完全素食者。只有21%的低食肉集团是出于动物福利问题,这个图是一个素食者高达71%,罗森菲尔德说。

“这些结果表明,关于动物福利伦理动机更强烈与完全素食者,而不是减少肉类摄取,”他说。

一些维度指的是积极的还是消极的人对素食者和杂食动物的感觉。例如,素食者会感到厌恶、愤怒或怨恨当她看到一个人穿着一件毛皮大衣或皮夹克;这些感觉的罗森菲尔德和洞穴称之为“低杂食性。”

当然,食物的选择也是一个因素。“严格”的维度衡量一个坚持植物性饮食,而维饮食模式指的是一个避免的食物,如鸡蛋,牛奶或鱼。

饮食严格引起了在研究方法上的不一致性,罗森菲尔德指出。

“如果一个参与者标识为素食但偶尔吃肉,应该研究标签作为一个素食主义者吗?”他说。“这是这些错综复杂,使研究素食主义如此令人兴奋。展望未来,我希望我们的身份模型可以提供一个新的视角理解似乎是荒谬的。”

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