Campylobacter归咎于丹麦大多数食物中的感染

Campylobacter是丹麦责备超过4,600个食物中的感染，因此仍然是食源性疾病最常见的原因。这是2016年年度报告的调查结果之一，即可以从动物和食物传播给人类的疾病发病率。该报告由丹麦技术大学国家食品学院编写，与史清血清Institut合作 - 国家公共卫生研究所 - 以及丹麦兽医和食品管理局。研究人员，政府机构和行业正在考虑导致细菌的举措减少丹参生病。

每年，丹麦斯都会堕落食物他们吃。2016年占4,677份注册疾病病例，CampyLobacter继续成为丹麦食源食物感染的主要原因。从2015年增加了超过7％的增加。然而，增加可能是由于使用更敏感的诊断方法。

在2016年，许多丹麦斯四次与弯曲杆菌患病感染而不是沙门氏菌感染。

共同努力打击弯曲杆菌

丹麦的研究人员，丹麦的当局和行业长期以来一直致力于收集数据并开发方法，以减少丹参的风险与弯曲杆菌感染造成的丹麦。

“基于丹麦，研究人员，当局和行业生产的肉鸡和鸡蛋的丹麦经验，研究人员，当局和行业加入了责任，弄清楚我们如何确保较少的人为弯曲弯曲杆菌，”Birgitte Helwigh国家食品学院。

沙门氏菌通常是一个不受欢迎的纪念品

2016年共有1,074岁沙门氏菌感染已在丹麦斯中报道。与往年一样，国外旅行是与这些感染相关的主要原因。超过一半的感染（55％）是与旅行相关的，人们最常会从泰国（19％），土耳其（13％）和西班牙（5％）带来感染。

该报告的Salmonella源帐户估计该来源导致丹麦人的沙门氏菌感染。在1,074个感染中，国内生产的猪肉估计是食物来源，这是2016年感染的主要原因。估计所有案件的6％均估计由丹麦猪肉，紧随其后的是进口鸡肉和猪肉造成的（分别为4％和3.7％）。

疾病爆发不知道没有边界

一种沙门氏菌爆发在萨拉米香肠中，导致九个丹麦儿童生病，在2016年得到解决，因为瑞典当局通知了丹麦当局。在同年，丹麦是国际调查沙门氏菌的一部分爆发在波兰蛋，和一个较小的 - 但不寻常 - 爆发，几个人对此堕落沙门氏菌感染他们的宠物蛇。

“在欧洲，我们有一个闹钟系统，如果我们发现疾病爆发或疑似特定食物让人生病的疾病或怀疑，那么”流行病学家伦敦血清Institut解释“，我们会互相发出警报系统。

“因为食源性疾病爆发不知道没有边界，并在许多国家的同时制作和出售食品，如果我们发现感染源和停止爆发的来源，国际合作很重要，“LuiseMüller补充道。

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