可可和巧克力不仅仅是一种食物——它们对你的认知能力有好处

均衡的饮食是两手都吃巧克力——这句话经常被用来为吃巧克力零食的行为辩护。现在看来，这句话其实有些道理，因为可可豆富含黄烷醇:这是一种具有神经保护作用的天然化合物。

他们最近的评论发表在前沿的营养，意大利研究人员检查了现有的文献对急性和慢性给药的影响可可黄烷醇在不同的认知领域。换句话说:吃可可黄烷醇后的几个小时内，你的大脑会发生什么?长时间维持富含可可黄烷醇的饮食会发生什么?

尽管调查可可黄烷醇的急性效应的随机对照试验很少，但大多数都指向对认知能力的有益影响。参与者显示，在摄入可可黄烷醇后，他们的工作记忆能力和视觉信息处理能力得到了改善。而对于女性来说，在一整晚都不睡觉后吃可可实际上抵消了一整晚的认知损伤(即工作的准确性降低)。对遭受病痛折磨的人有希望的结果慢性睡眠剥夺或工作的转变。

但必须指出的是，影响取决于用于衡量急性可可摄入量影响的认知测试的时间长短和心理负荷。例如，在年轻和健康的成年人中，需要进行高要求的认知测试，以揭示可可黄烷醇对这一组人的微妙的即时行为影响。

在老年人中，通常研究了相对长期摄取可可氟烷醇的影响（从5天的5天）。事实证明，对于他们每天摄入的Cocoa黄酮类药物，他们的认知性能得到了改善。引起注意，加工速度，工作记忆和口头流畅性等因素受到很大影响。然而，在老年人中，这些效果最为明显，具有起动记忆下降或其他轻度认知障碍。

这正是来自意大利L'Aquila大学的作者Valentina Socci和Michele Ferrara的作者，这正是最意想不到的。“这一结果表明通过改善随着时间的推移，Cocoa Flavanols在弱势群体中保护认知的潜力认知能力。如果你看一下潜在的机制可可黄烷醇对心血管健康有益，可增加海马齿状回的脑血容量。这种结构尤其受年龄的影响，因此可能是人类与年龄相关的记忆衰退的潜在来源。”

那么，可可应该成为一种膳食补充剂来改善我们的认知吗?“长期来看，定期摄入可可和巧克力确实会对认知功能产生有益影响。然而，吃可可和巧克力也有潜在的副作用。这些通常与巧克力的热量价值、可可植物的一些固有化学化合物(如咖啡因和可可碱)以及我们添加到巧克力中的各种添加剂(如糖或牛奶)有关。”

尽管如此，科学家们是第一个将结果付诸实践的人：“黑暗巧克力是一种丰富的黄黄菜来源。所以我们总是吃一些黑巧克力。每天。”

这项研究发表于此研究主题“巧克力与健康:是友还是敌?”。本课题收集了涵盖可可功能性质的论文，揭开了与人体健康有关的可可的亲和缺点。

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