研究发现，素食饮食几乎是减少体重的两倍，有效，研究发现

一项新的研究表明，素食者不仅比传统的低热量饮食者更有效地减肥，而且通过减少肌肉脂肪来改善新陈代谢美国营养学院杂志找到了。

失去肌肉脂肪改善了葡萄糖和脂质代谢因此，这项发现对患有代谢综合征和2型糖尿病的人特别重要，该研究的第一作者Dr. Hana Kahleová说，他是华盛顿特区责任医学医师委员会临床研究主任。

74名2型糖尿病患者被随机分配到素食或常规抗糖尿病饮食组。素食者的饮食包括蔬菜、谷物、豆类、水果和坚果，动物制品每天最多摄入一份低脂酸奶;常规糖尿病饮食遵循欧洲糖尿病研究协会(EASD)的官方建议。两种饮食都被限制在每天500千卡，与之相比，每个人的等卡摄入量。

研究发现，素食的减肥效果几乎是传统饮食的两倍，平均减轻体重6.2公斤，而传统饮食为3.2公斤。

使用磁共振成像然后，Kahleová和同事博士在受试者的大腿上研究了脂肪（脂肪储存）组织，看看两种不同的饮食如何影响皮下，子血管和肌肉内脂肪（即皮肤下的脂肪，在肌肉的表面上有脂肪在肌肉里面）。

他们发现这两种饮食都会导致类似的减少皮下脂肪．然而，亚血管脂肪仅减少素食饮食，蛋白质饮食更大地减少肌肉脂肪。

这一点很重要，因为2型糖尿病患者筋膜下脂肪的增加与胰岛素抵抗有关，所以减少它可能对葡萄糖有有益的影响代谢．此外，减少肌肉内脂肪可以帮助改善肌肉力量和灵活性，特别是对患有糖尿病的老年人。

Kahleová博士说：“素食饮食被证明是体重减轻最有效的饮食。但是，我们还表明素食饮食在减少时更有效肌肉脂肪，从而改善新陈代谢。这一发现对那些试图减肥的人很重要，包括那些正在遭受减肥痛苦的人代谢综合征和/或2型糖尿病。但它也与任何人认真考虑并希望保持精益和健康的人。“

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