食源性疾病往往是可以避免的

每年，美国人开展5000多万株食源性疾病。虽然有些是由外出外出造成的，但其他人来自家庭厨房。与已经感染的人联系仍然更多的结果。

“这是我们看到的最常见的情况之一，”宾夕法尼亚州立大学健康米尔顿·s·好时医疗中心(Penn State Health Milton S. Hershey Medical Center)的急诊医学医生罗斯·罗杰斯(Ross Rodgers)说。

虽然餐馆健康码的故事违规，召回杂货和整个游轮受到影响，但新闻源是如此常见，但它经常出现未结核或对胃虫混淆。

好时医疗中心的胃肠病学家布莱恩·麦卡利斯特博士说，临床病史有助于确定恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状的病因。

“了解生病的联系人，食物和旅行历史可以有所了解，”他说。疾病是来自食物还是来自一股高度传染性的胃虫子如诺罗病毒，建议和治疗通常是一样的。罗杰斯说，因为食源性疾病具有高度传染性，与感染者近距离接触也会导致疾病传播。

麦卡莱斯特说：“大多数情况都是自我限制的，并将在几天内解决。”他建议患者保持良好的水分，并通过粘附在一片平淡，低脂饮食几天内休息。如果症状伴随着Frevers，血腥或炎症性腹泻，剧烈疼痛或脱水的迹象，如头晕，心率增加，肌肉疼痛或疲劳，是时候寻求医疗的时候。

Rodgers说，儿童和那些有慢性疾病或免疫系统抑制的人应该尽早去看医生。他说:“身体能够战胜这些疾病的能力令人惊叹，但寻求医疗服务的门槛取决于个人。”

虽然避免难以获得食物造成的难题疾病，两位医生都同意你可以做些什么来尽量减少风险。

首先是处理食物时的卫生条件。

Rodgers说:“如果我们所有人都洗手并且小心对待食物，就会大大减少我们看到的感染病例。”

烹饪时，不要将剩馀的腌料涂在煮熟的食物上，或使用接触未煮的食物的器皿来盛备食物。

罗杰斯建议使用肉类温度计，以确保肉类的烹饪温度能够去除任何病毒或细菌。

大多数人知道要小心生肉、海鲜、家禽和鸡蛋，但罗杰斯说，农产品和其他类型的食物上也可能存在同样类型的病毒和细菌，所以他建议清洗农产品和绿叶蔬菜。

野餐和饼干往往是人们在人们离开食物的时间更长的时候，因为他们在进食之外正在社交和做活动。在夏季，特别是，保持食物冷藏至关重要，而不是让它坐下来超过两个小时。当温度通过90度标记时，时间食物可以避免达到一小时。

至于在出门时施加餐馆的清洁，罗杰斯建议使用肠道感。“如果地方似乎干净整洁，他们可能跟随他们的良好做法食物．如果它看起来有点阴暗，我会搬到另一个地方，“他说。

如有疑问，请抬头为该地区的政府健康检查。“美国人一直吃掉，我们做得很好，”罗杰斯说。

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