无论是否肥胖，能量密集的食物都可能增加癌症风险

饮食被认为在癌症风险中起作用。目前的研究表明，大约30%的癌症可以通过营养调整来预防。虽然肥胖和某些类型的癌症之间已经被证实有联系，但人们对能量与食物重量的比例(也称为膳食能量密度(DED))如何导致癌症风险知之甚少。为了找到答案，研究人员研究了绝经后女性饮食中的DED，发现在正常体重的女性中，食用高DED食物与肥胖相关的癌症发病率增加10%有关。他们的研究结果发表在营养与饮食学会杂志．

DED是衡量食物质量和热量与营养之间关系的指标。每克的卡路里就越多重量一个食物，其DED越高。包括蔬菜、水果、瘦肉蛋白和豆类在内的天然食物被认为是低ded食物，因为它们用很少的卡路里提供了大量的营养。加工食品，如汉堡和披萨，被认为是高ded食品，因为你需要更多的量来获得必要的营养。先前的研究表明，经常食用高DED的食物会导致成年人体重增加。

为了更好地理解DED单独与癌症的风险，研究人员使用了9万人的数据绝经后妇女包括她们的饮食和任何癌症诊断。研究小组发现，饮食中DED含量较高的女性患肥胖相关癌症的可能性要高出10%，这与体重指数无关。事实上，该研究显示，增加的风险似乎仅限于参加该项目时体重正常的女性。

首席研究员辛西娅·a·汤姆森(Cynthia A. Thomson)解释说:“在正常体重的女性中，与肥胖相关的癌症风险相关的影响是新颖的，与我们的假设相反。”辛西娅·a·汤姆森博士，注册营养师，亚利桑那大学梅尔分校和亚利桑那州图森市公共卫生学院的健康促进科学教授。“这一发现表明，如果女性倾向于高脂肪的饮食模式，单靠体重管理可能无法预防与肥胖相关的癌症能量密度．"

虽然限制能量密集的食物可能在体重管理中发挥作用，但研究人员发现，体重增加并不是正常体重女性患癌症风险上升的唯一原因。他们假设，正常体重女性的高DED可能会导致与体重无关的代谢失调，而体重是一个已知会增加癌症风险的变量。

虽然还需要进一步的研究来了解DED如何在年轻人和男性等其他人群的癌症风险中发挥作用，但这一信息可能有助于说服绝经后妇女选择低DED的食物，即使她们已经处于健康状态身体质量指数．

“在体重正常的女性中，较高的DED可能是肥胖相关癌症的一个促成因素，”汤姆森博士总结道。“重要的是，DED是一个可改变的风险因素。以能量密度为目标的营养干预以及其他与饮食相关的癌症预防方法是有必要减少的癌症绝经后的负担女性．"