夏天的食品安全提示

夏天的食源性疾病峰，因为整个环境中存在的细菌和人类和动物的身体在温暖的夏季时会更快地增长。和户外活动增加。更多人在外面做饭 - 没有厨房的安全控制。

斯蒂文·珀金斯博士，梅奥诊所卫生系统家庭医生，推荐这些简单的步骤来避免食源性疾病：

- 经常洗手。

经常洗手，特别是在准备时食物。务必在去洗手间后洗手，改变尿布或处理宠物。

- 不要交叉污染。

填充冷却器时，牢牢抓住生肉，并将它们远离其他食物。务必彻底洗涤板，容器和器具，曾经含有生肉或家禽，然后用它们用于熟食。

- 煮安全的温度。

用你带你的食物温度计。最好是安全而不是抱歉。厨师肉和家禽完全在野餐网站。提前的部分烹饪食物允许细菌生存并乘以随后的烹饪不能破坏它们的程度。

- 及时冷冻。

确保您保持冷藏的易腐食品，如午餐肉，煮熟的肉类，鸡肉和沙拉，始终冷却。考虑将罐头饮料放入另一个较冷的情况下，因为冷却器可能会经常打开。如果你有剩下的话，不要把它们留出超过两个小时。如果你有任何疑问，请扔掉它们。

“如果你怀疑你有食物闻名疾病正在经历腹泻，高烧，粪便，延长呕吐，休克迹象，严重脱水或混乱，你应该立即看到医生，“珀金斯说。”最食源性疾病可以通过增加流体摄入来治疗，以取代丢失的流体或电解质。“

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