快餐店的密度不高与高水平的肥胖有关

新研究从中国科学院和阿伯丁大学发表的美国临床营养学杂志》上表明更高密度的快餐和全方位服务餐馆并不与更高水平的肥胖在美国。

研究人员调查了完整的服务和密度之间的关系快餐店的患病率肥胖在美利坚合众国。

研究小组分析了2012年收集的数据由美国疾病预防和控制中心(CDC)和相关数据相比快餐和全方位服务的餐厅密度据美国农业部的经济研究服务,但没有发现两者之间的联系。

阿伯丁大学的教授约翰·Speakman和中国科学院,评论道:“如果快餐机构推动了肥胖症那么一个预测,地区有更多的机构肥胖患病率会更高。

“然而,我们发现更多的餐厅,在一个区域(包括有快餐和完整的服务),越低肥胖率。这主要是因为区域往往大多数餐馆都被居民与更高水平的教育和更多的可支配收入,是已知的因素与肥胖水平较低有关。当我们纠正这些因素肥胖和餐厅密度之间的关系消失了。”

作者说,一个潜在的解释没有关系的情况下,平均美国人只消耗约15%的卡路里摄入总量在餐馆。

“不断增长的肥胖程度是导致严重的并发症和巨大的医疗开支。因此,研究是什么原因导致了令人担忧的趋势是非常重要的如果我们要解决肥胖症。"

工作有重要的政策影响政府试图解决肥胖问题。