酮饮食如何抑制炎症

根据加州大学旧金山分校科学家的最新研究，生酮饮食可能通过降低大脑炎症而起作用。生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪的饮食方式，人们早就知道这种饮食方式对癫痫和其他神经系统疾病有益。

加州大学旧金山分校的研究小组发现了这种饮食明显效果的分子关键，这为新的治疗方法打开了大门，通过模仿极低碳水化合物饮食的有益效果，可以减少中风和脑创伤后的有害脑炎症。

“这是本领域的关键问题 - 如何在旧金山退伍军人事务医疗中心的神经病学服务主任，MD，MD，MD，MD，MD，旧金山退伍军人事务医疗中心，高级作者新研究。

这篇论文于9月22日在线发表在该杂志上自然通信斯旺森和他的同事们发现了之前未被发现的低碳水化合物饮食减少大脑炎症的机制。重要的是，研究小组发现了一种关键的蛋白质，它将饮食与炎症基因联系起来，如果炎症基因被阻断，就可能反映出生酮饮食的抗炎效果。

“酮酮饮食在日常生活中很难跟踪，特别是当病人病情严重时，”斯旺森说。“我们可以实现一些好处的想法生酮饮食这种方法才是真正令人兴奋的。”

低碳水化合物的好处

生酮饮食的高脂肪、低碳水化合物养生法改变了身体使用能量的方式。为了应对葡萄糖等碳水化合物衍生糖的短缺，身体开始将脂肪分解为酮和酮酸，以此作为替代燃料。

在啮齿动物，酮酮饮食 - 和热量限制中，众所周知 - 众所周知，降低炎症，脑损伤后改善结果，甚至延长寿命。然而，这些益处在人类中较少，部分是因为难以保持酮状态。

此外，尽管有证据表明生酮饮食可以调节炎症反应在啮齿动物中，难以取出这些饮食影响免疫系统的精确分子螺母和螺栓。

复杂的分子华尔兹

在这项新的研究中，研究人员使用了一种叫做2-脱氧葡萄糖(2DG)的小分子，来阻止葡萄糖代谢，并在大鼠和受控的实验室细胞系中产生生酮状态。研究小组发现2DG可以将炎症水平降低到几乎可以控制的水平。

斯旺森说:“我对这种影响的程度感到最惊讶，因为我认为生酮饮食可能只起到一点作用。”“但当我们用2DG得到这些巨大的效果时，我想，哇，这真的很了不起。”

该团队进一步发现减少了葡萄糖新陈代谢降低了能量代谢的一个关键指标——NADH/NAD+比值——这反过来激活了一种名为CtBP的蛋白质，该蛋白质可以抑制炎症基因的活性。

在聪明的实验中，研究人员设计了一种类似药物的肽分子，其阻断CTBP进入其无活性状态的药物 - 基本上迫使蛋白质不断地阻断炎症基因活性并模仿酮酮的效果。

肽是一种小蛋白质，不能很好地作为药物发挥作用，因为它们不稳定、昂贵，而且人们会制造抗体来对抗它们。斯旺森说，但是其他与肽作用相同的分子可以提供生酮的好处，而不需要极端的饮食变化。

该研究具有超越脑相关炎症的应用。例如，糖尿病人中过多的葡萄糖存在与促炎状态有关，通常导致动脉粥样硬化，脂肪斑块的堆积可以阻断关键动脉。新研究可以提供一种干扰糖尿病患者额外葡萄糖与这种炎症反应之间的关系的方法。

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