新研究发现，营养有益于大脑网络组织

营养与认知能力有关，但研究人员还没有明确指出这种联系背后的原因。伊利诺斯州大学的研究人员的一项新研究发现,单不饱和脂肪酸——一类营养物质存在于橄榄油、坚果和鳄梨,与一般智力有关,这种关系是由MUFAs之间的相关性和大脑的注意力的组织网络。

这项研究对99名健康的老年人进行了研究，他们是通过厄本那的卡尔基金会医院招募的酸在血液样本中发现的营养物质，功能磁共振数据测量的效率大脑网络和一般智力测试的结果。该研究发表在该杂志上科学杂志。

“我们的目标是了解营养如何被用来支持认知能力，并研究营养如何影响人类大脑的功能组织，”研究负责人、心理学教授阿伦·巴贝说。“这很重要，因为如果我们想要开发有效的营养干预措施认知能力我们需要了解这些营养物质影响大脑功能的方式。”

“在这项研究中，我们研究了构成一般智力基础的几组脂肪酸和大脑网络之间的关系。在这样做的过程中，我们试图理解大脑网络这项研究的主要作者、最近刚从伊利诺斯州神经科学项目获得博士学位的玛尔塔·扎姆罗齐维茨(Marta Zamroziewicz)说。

研究表明，富含MUFAs的地中海饮食对认知有好处，这激发了研究人员对这类脂肪酸的关注。他们检查了参与者血液中的营养成分，发现脂肪酸聚集成两种模式:饱和脂肪酸脂肪酸和MUFAs。

“从历史上看，这种方法一直专注于单个营养素。但我们知道饮食摄入并不依赖于任何一种特定的营养素;相反，它反映了更广泛的饮食模式，”同样隶属于伊利诺斯州贝克曼先进科学技术研究所的Barbey说。

研究人员发现，一般智力与大脑的背注意网络有关，背注意网络在需要注意力的任务和日常问题解决中起着核心作用。特别是，研究人员发现，一般智力与背注意网络的功能组织效率有关，这是使用一种称为小世界倾向的测量方法，它描述了神经网络在局部集群区域和全球集成系统之间的连接程度。

反过来，他们发现那些血液中MUFAs水平较高的人在他们的背注意网络中有更大的小世界倾向。结合观察到的高水平MUFAs和高一般智力之间的相关性，这些发现表明了MUFAs影响认知的途径。

“我们的发现提供了新的证据，表明MUFAs与一个非常特殊的大脑网络，即背侧注意网络，以及这个网络是如何优化功能组织的，”Barbey说。“我们的结果表明，如果我们想了解MUFAs和一般智力，我们需要考虑背侧注意网络。这是促进他们关系的基本机制的一部分。”

Barbey希望这些发现将指导进一步研究营养如何影响认知和智力。具体来说，下一步是进行一项长期的干预研究，看看长期摄入MUFA是否会影响大脑网络组织和智力。

“我们将这些有益的认知效果与大脑网络很令人兴奋，”巴比说。“这为我们提供了营养影响机制的证据情报并激发了未来营养认知神经科学研究的新方向。”

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