研究表明，热量高的食物比能量密度低或非食物的食物更容易让人分心

含糖、高脂肪的食物比低热量食物和日常用品更容易让人分心，即使你正在忙着一项与食物无关的任务，或者甚至没有想过要吃东西。这是美国约翰霍普金斯大学的科尔宾·坎宁安和霍华德·伊格斯在杂志上发表的观点心理规律公报与评论由施普林格发布。

许多研究调查了人们的思想和认知与他们的饮食习惯以及与食物的关系之间的关系。例如，一些研究表明，人们对与食物有关的词语反应更快，尤其是在饥饿的时候。另一些人则专注于人们对高能量、高热量、高脂肪或高糖的食物的特殊偏好。研究人员现在也在使用所谓的注意力分散范式来了解食物是如何让我们从任务中分心的，以及吃的东西是如何影响大脑的。

在本研究中，18参与者必须对一组四个与食物无关的符号进行分类。这些信息以数字或字母的形式显示在电脑屏幕上。在执行这项任务的过程中，屏幕上随机闪现了一张与分类过程无关的食物图片。这张照片不需要参与者做出特定的反应。这些图片的营养成分各不相同——从低能量食物到普通食物和高能量零食。研究人员发现，与非食物类物体或低能量零食的图片相比，参与者更容易被高能量食物的图片分散注意力。

坎宁安说:“这表明，参与者迅速而含蓄地评估了呈现给他们的干扰图像的营养价值，即使这些图像完全无关紧要。”

在一个类似的实验中，18名新参与者在完成同样的任务之前吃了两个小的(“有趣的大小”)糖果。这些参与者没有像第一项研究中的参与者那样被屏幕上闪现的富含能量的图像分心。

坎宁安指出:“当有趣的食物刺激与一项任务完全无关时，它们仍然会造成某种程度的干扰。”“我们的研究结果也为能量密度高的食物会分散注意力提供了强有力的证据，即使这些食物与任务完全无关。”在后续的第三个实验中，共有64名参与者，低能量食物的图像被表现出恐惧和厌恶的面孔所取代。那些事先没有吃东西的参与者更容易被高能量食物的图像分散注意力，而不是其他任何事物，包括情绪激动的面孔。而当他们在测试前吃了零食时，情况就不同了。

那么，为什么吃一块糖会消除能量密集的注意力捕捉能力呢食物？“答案与一个人的动机状态有关，”伊格斯说。“最近的研究表明，当巧克力等通常具有奖励作用的刺激物贬值时，人们的注意力就不再关注这种与奖励相关的刺激物了。”

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