转基因大豆油少导致肥胖和胰岛素抵抗,但损害肝脏功能

河滨加州大学研究人员已经测试了一种转基因(GM)豆油用于餐厅,发现虽然诱发肥胖和胰岛素抵抗比传统的大豆油,对糖尿病和脂肪肝的影响类似于传统的大豆油。

大豆油是主要的蔬菜食用油使用在美国,和它的受欢迎程度在增加。富含不饱和脂肪,特别是亚油酸,大豆油诱发肥胖,糖尿病,胰岛素抵抗,并在小鼠脂肪肝。

加州大学河滨分校的研究人员测试Plenish,转基因(GM)豆油杜邦公司于2014年发布。Plenish工程是亚油酸低,导致石油成分相似橄榄油地中海饮食的基础,并被认为是健康的。

这项研究发表在自然科学报告,是第一个比较传统的长期代谢影响豆油Plenish。

研究还比较传统的大豆油和Plenish椰子油,富含饱和脂肪酸,导致最少的体重增加在所有的高脂肪饮食测试。

“我们发现这三个油了胆固醇水平在肝脏和血液,消除流行的神话,豆油降低胆固醇水平,”弗朗西斯Sladek说,细胞生物学的教授,领导这项研究的项目。

接下来,研究人员比较Plenish橄榄油。这两种油高油酸,脂肪酸被认为降低血压和帮助减肥。

“在我们的老鼠实验,橄榄油生产Plenish——本质上相同的影响比椰子油更肥胖,虽然不到传统豆油很肥肝,这是令人感到意外,因为作为橄榄油通常被认为是最健康的植物油,“说Poonamjot Deol,助理项目在Sladek的实验室工作的科学家和co-first研究论文的作者。“Plenish,脂肪酸组成与橄榄油相似,引起肝肿大,肝肿大,肝功能异常,就像橄榄油。”

Sladek解释说,一些负面的代谢影响的动物脂肪,研究人员经常看到在啮齿动物中可能是由于高水平的亚油酸,鉴于大多数美国农场动物大豆粉。

“这可能是为什么我们的实验表明,高脂肪食物富含传统的豆油几乎相同的效果根据猪油的饮食,”她说。

研究人员进一步推测,豆油消费的增加自1970年代以来在美国可能是一个因素肥胖流行病。据疾病控制和预防中心,35%的成年人肥胖。在一些民族,然而,如西班牙裔和非洲裔美国人,42%至48%的人口是肥胖。肥胖,于2013年正式指定的美国医学协会作为一个疾病,与糖尿病、心脏病和癌症。

“我们的研究结果并不一定与其他豆制品如酱油,豆腐,或豆奶,产品主要来自水溶性大豆的隔间;油,另一方面,是脂溶性的隔间里,”Sladek说。“更多的研究在这些产品和其他大量的亚油酸是必要的。”

亚油酸是一种必需脂肪酸。所有的人类和动物都必须获得从他们的饮食。

”,但仅仅因为它是至关重要的并不一定意味着有更多的你的饮食,“Deol说。“我们的身体需要1到2亚油酸百分比从我们的饮食,但美国人平均有8到10百分比亚油酸在他们的饮食。”

Deol和Sladek推荐尽可能避免传统的大豆油。

“这是非常困难的,因为传统的豆油用于大多数餐馆做饭,发现在大多数加工食品,“Deol说。“Plenish的一个优点是,它不利于生成减少反式脂肪酸比传统豆油。”

”,但以其对肝脏的影响,Plenish仍然不是我的第一选择的油,“Sladek说。“事实上,我曾经使用专门橄榄油在我家,但是现在我用一些代替椰子油。所有的油我们已经测试了迄今为止,椰子油产生最少的负面的代谢影响,即使它几乎完全由饱和脂肪。椰子油会增加胆固醇水平,但不超过传统的大豆油或Plenish。”

研究人员没有检查心血管椰子油的影响。

“因此,我们不知道如果高胆固醇椰子油导致是有害的,“Sladek说。“关键信息是,最好不要仅仅依赖于油源之一。不同膳食油对新陈代谢有深远而复杂的影响,需要额外的调查。”

研究建立在早先的研究人员,豆油高果糖饮食相比,发现大豆油导致更多的肥胖和糖尿病椰子油。

接下来,研究人员发现oxylipins(氧化之间的正相关关系脂肪酸在亚油酸和肥胖),计划确定oxylipins引起肥胖,和,如果是这样,机制。他们还将研究传统和通用汽车的影响大豆石油对肠道健康。

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