母体饮食可以针对疾病风险计划孩子，但更好的营养后来可以改变这一点

研究表明，母亲在怀孕期间的饮食，特别是高脂肪的饮食，可以为她的宝宝进行编程，以便将来的某些疾病如糖尿病的风险。伊利诺伊大学营养研究人员的一项新研究表明，将后代切换到新的饮食 - 一种低脂肪饮食，在这种情况下 - 可以反转该编程。

袁 - 翔潘，在我的美国食品科学系教授，以及劳拉喜怒无常，我研究了营养科学分工的博士生，研究了早期生命营养如何影响后代和后代健康。在杂志上发表的一项新研究中，表观基因组学，研究人员专注于断奶后饮食或者生活后面的饮食，可以控制表观丛并影响身体中的新陈代谢。

表观遗传学并不涉及DNA序列的变化，但是改变的变化基因表达。一个人的表观蛋白酶是继承的，但它也是根据你吃的东西的可逆，无论你是锻炼，甚至在你住的地方。

“传统的遗传学表明你从父母那里继承了一系列序列。Epigenetics说，您也可以继承对DNA的其他变化，”穆迪解释说。“这是整个母体代谢的整个母体编程 - 表观蛋白酶融入比赛。我们希望展示这些变化很容易改变，即使在这个关键时期之后也可以改变。你仍然可以改变生活中的外延蛋白酶。

“这条消息不是高脂饮食本身不好，而是你总是有机会以后改变它。这并不像你妈妈或爸爸在生活中做了什么，”她补充道。

对于研究来说，研究人员在妊娠和哺乳期间看着暴露于高脂饮食（45％脂肪）的大鼠。在断奶时，一些老鼠留在高脂饮食上，有些老鼠饲料低脂饮食（脂肪16％）。

然后研究人员对大鼠进行全基因组测序，重点关注两组大鼠肝脏基因表达的差异。特别是，他们想看看肝脏中的DNA甲基化是否适应了新的低脂饮食。DNA甲基化是用于控制表观遗传水平的基因表达的机制细胞。它涉及将甲基添加到DNA中，其改变转录的方式并影响基因表达。

扫描在低脂肪组中显示重组DNA甲基化模式，其改变了与肝脏脂肪代谢和炎症相关的基因表达;肝脏脂肪积累和炎症较少。这表明DNA甲基化对生命后的饮食变化响应。

虽然大鼠对低脂饮食的生理变化，但包括较低的体重，穆迪说，他们最鼓舞人称他们最容易看到具体的变化代谢途径与2型糖尿病有关，表明大鼠疾病风险的变化。

“肯定会有生理上的结果，但我们关注的是表观遗传的结果，”穆迪说。“我们做了一个完整的基因组扫描，所以我们不只是看一个特定的区域。所以我认为更令人印象深刻的是，正是这些特定的代谢途径——2型糖尿病的代谢途径——发生了最大的变化。”

因为研究——其中一些来自潘自己的实验室——已经表明，包括营养在内的生命早期环境可以规划某些疾病，如肥胖、糖尿病，甚至一些癌症，这项研究可能会为整个生命周期的健康提供好消息。

“早期的环境将以某种方式标记你的表观蛋白酶，以便您可以制定某些表型或疾病状态。我们的研究表明，在此早期编程状态后，断奶后，哺乳期后，我们介绍了新型饮食，它以实际影响新陈代谢的方式改变了表观蛋白酶，并且可能会减少早期高脂肪暴露引起的一些损害，“潘说。

潘补充说，他们的研究表明，“重新编程”至少从断奶后的角度来说是可能的。“我们是否可以从青春期开始，甚至在以后的生活中，我们还不知道。但希望我们的研究表明，通过简单地改变营养可以扭转一些潜在的后果。”

潘的目标也是继续识别在此早期编程中涉及的潜在分子机制。“如果我们识别机制，那么我们可以做更多的检测疾病风险。即使我们不知道在一个人的早期环境中发生了什么，但我们知道他们有可能培养这些疾病，我们可以告诉他们注意他们的饮食，环境，压力等，以尽量减少最终发展这些疾病的风险。

他说:“目标二是找到干预策略，包括这个案例，在这里我们表明，如果你切换到不同的饮食，你实际上可以具体地重塑与特定代谢途径相关的肝脏表观基因组。”

穆迪说，她将继续采取更多的全身系统方法来了解膳食模式如何影响身体不同组织中的外形内组合，以及如何降低疾病风险。

本文，“产后饮食在母婴建立的代谢途径中重新缩小肝脏DNA甲基化高脂肪饮食，“发表在表观基因组学。

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