吃杏仁和黑巧克力降低了坏胆固醇

根据新的，单独吃几次或结合几乎四分之一的黑巧克力和2 1/3汤匙可可的杏仁 - 可能会降低冠心病的危险因素，根据新的学习。

这项研究，星期三出版美国心脏协会杂志，发现原始结合了杏仁那黑巧克力并且可可显着降低了低密度脂蛋白，或LDL，超重和肥胖人群的血液中的颗粒的数量。LDL通常被称为“坏胆固醇”，因为它在堵塞动脉中的作用。该研究获得了Hershey公司和加州杏仁委员会的资金

正如过去研究的情况一样，关键在于你吃多少，这项研究的领先作家Penny Kris-Etherton，博士学位，博士州立大学培养教授。

“将其进入上下文很重要：这封信不是人们应该出去吃了很多东西巧克力和杏仁降低他们的LDL，“她说。”人们每天被允许拥有大约270个可酌情的卡路里，而当杏仁一样的食物，黑巧克力和可可作为自由裁量食物，他们与其他自由裁量的食物（如磨砂甜甜圈）不同，他们赋予健康益处。“

过去的研究表明，从吃中等数量的杏仁，黑巧克力和不加糖的可可均有健康益处。新的研究试图了解那些三种食物是否对超重和肥胖个体的心脏健康产生积极影响。

研究人员研究了31岁至70岁的参与者。一个月，参与者没有在研究中吃任何食物。在下一个月期间，参与者每天吃42.5克杏仁;在第三期，他们吃了43克黑巧克力，结合18克可可粉;在第四阶段，他们吃了所有三种食物。

该研究表明，与参与者没有吃任何研究食品的时期，杏仁将单独降低的LDL胆固醇降低7％。Kris-Etherton表示，将杏仁与黑巧克力和可可含有较小的致密LDL颗粒，这是一种心血管疾病的危险因素。

Alice H. Lichtenstein，D.Sc.Cofts大学Gershoff教授和学校的心血管营养实验室主任，表示，参与者将杏仁替代乳制品脂肪作为健康饮食的一部分，这一点非常重要。

“这是一个非常受良好的对照研究，表明，用来自坚果（杏仁）的不饱和脂肪替换来自乳制品脂肪（黄油和奶酪）的饱和脂肪对血浆脂质浓度有阳性作用，”Lichtenstein说，他不参与研究。

克里斯-埃瑟顿也同意，说到脂肪，杏仁是比黄油和奶酪更好的选择。

“这显然是这里的重要信息，”她说。“杏仁可以是健康饮食的一部分。”

她说，单独吃黑巧克力和可可似乎没有对心脏健康产生重大影响。“巧克力不会增加胆固醇水平，但它也不会降低胆固醇水平。”

根据Kris-ethethton的说法，Cocoa-A巧克力的主要成分可以证明是巧克力研究的下一个前沿。发表的2014年研究美国临床营养杂志表现出吃可的香脂醇与年龄相关的认知功能障碍有关。波士顿的Brigham和女子医院的研究人员是目前正在研究18,000名美国男女，看看每日补充剂Cocoa Flavanols.降低心脏病，中风和癌症的风险。

“可可是一种具有很多生物活性成分的植物食品，”克里斯·埃尔瑟尔顿说。“我们甚至没有知道的好处......即使没有糖，它也是美味的。我很乐意看到健康的吃途可可成为主流。“

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