智能手机应用研究发现标签使用导致更健康的食物选择

使用智能手机应用程序的研究发现，如果他们使用食物标签，人们会购买更健康的食物。

在新出版的研究中，“做营养标签影响更健康食物选择？标签观察行为分析和随后的食品购买在标签干预试验中，购物者在看标签后购买的食物比观看标签的食物更健康，但尚未购买食物。

奥克兰大学国家卫生创新学院克里奥拉·尼姆教授克里奥拉·尼姆（Cliona Ni Mhurchu教授）说;“标签使用与购买产品的健康之间存在重大关联。因此，营养标签使用可能导致更健康的食物购买。”

称为星光研究，为期四周随机，受控试验研究了三种不同类型营养标签对消费食品购买的影响：交通灯标签，健康星级标签或营养信息面板。

2015年10月至2015年11月期间，新西兰的1,357名家用购物者拥有18岁或以上的智能手机（IOS或Android）在这项研究中注册。

随机分配参与者通过智能手机接收交通灯标签（TLL），健康星级标签（HSR），或非解释，控制标签（营养信息面板（NIP））。

智能手机技术允许参与者使用手机相机扫描封装食品的条形码，并在手机屏幕上随机分配标签，并记录其食物购买。

该研究应用程序在4周内提供了关于标签观看行为和食物购买的物品的客观记录的数据。

在四周的学习中，参与者看了营养标签适用于和/或购买66,915个条形码包装产品。标签被拍摄了23％的购物产品。

购物者最有可能查看便利食品，谷物，零食食品和面包的标签。他们最不可能查看通常容易被认为是不健康（例如糖和蜂蜜产品）或健康（例如鱼类，水果和蔬菜）的食物的标签。

以前的研究是限于少量特定食品类别，或者它们将所有食品类别数据组合在一起。

“因此，我们的分析通过检查和报告食品组的标签使用，并通过调查标签使用与购物者随后购买的产品的健康的关联来延伸和报告。”

参与者观看的产品标签并购买的产品比观看标签的产品更加健康，但未购买产品。

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