谁真正需要去无谷蛋白

(每日健康)——似乎“无谷蛋白”的标签如雨后春笋般无处不在,包括食物,没有面筋。这是一个健康潮流你应该跳上…还是回避?

谷蛋白是一种蛋白质主要是小麦、大麦和黑麦。一个无谷蛋白饮食诊断为2%的人口是必须的乳糜泻,以避免严重的肠道炎症。

有些人叫non-celiac谷蛋白敏感性和较小的条件可能对无谷蛋白饮食感觉更好。

为了避免当你患有乳糜泻或什么谷蛋白敏感性:

• 小麦在所有形式包括硬质小麦面粉、淀粉、粗面粉、粗粒小麦粉和拼写。
• 大麦和麦芽和产品。
• 黑麦。
• 黑小麦。

但对其他人来说,无谷蛋白可能是更昂贵,可能负面影响消化系统的健康,因为你错过了纤维。《消费者报告》还发现,一些无谷蛋白食物有更多的脂肪,糖和/或盐比常规同行,和短铁和叶酸等营养素acid-found enriched-wheat面粉的食物。

许多产品还代替小麦和大米。这是一个问题,因为美国食品和药物管理局一直在监测水稻和大米产品存在少量的砷,发现其大米来自自然和人力资源。因此,重要的是不要超载谷物,甚至全麦糙米。

如果你必须剪出谷蛋白,得到纤维从苋菜等粗粮,麦粥,小米和藜麦,从水果、蔬菜和坚果。和总是读标签可以肯定的是你不是取代谷蛋白糖和脂肪。

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