2018年2月27日

新证据表明菜单上的营养标签可能会降低我们的卡路里摄入量

新的证据发表在Cochrane图书馆今天表明，将卡路里标签添加到菜单和餐馆，咖啡店和食堂的食物旁，可以减少人们消费的卡路里，尽管证据的质量低。

吃太多的卡路里有助于人们超重，增加心脏病，糖尿病和许多癌症的风险，这是健康和过早死亡的主要原因。

几项研究已经研究了将营养标签放在食品和非酒精饮料上可能会对他们的购买或消费产生影响，但它们的发现已经混合。现在，Cochrane研究人员团队汇集了研究结果评估营养标签对系统审查中的采购和消费的影响。

该团队审查了证据，以确定食物或非酒精饮料上的营养标签是否和饮料的数量，影响人们选择，购买，吃或饮料。他们考虑了研究，其中标签必须包括关于食品或饮料的营养或热量含量的信息。他们排除了那些仅包括徽标（例如蜱虫或星星）或解释性颜色（例如'红绿灯'标签），以表明更健康和不健康的食物。总的来说，研究人员包括28项研究的证据，其中11分析了营养标签对采购的影响，17评估了标签对消费的影响。

团队组合来自三项研究的结果，其中卡路里标签添加到菜单中或餐馆食品旁边，咖啡店和自助餐厅。对于典型的午餐，其中有600卡路里的摄入量，例如披萨和软饮料，标签可以减少约8％（48卡路里）购买的食物的能量含量。作者判断研究有可能偏离结果的潜在缺陷。

组合来自人工或实验室环境中的八项研究的结果无法确定性，是否可以肯定地显示添加标签会对消耗的卡路里产生影响。然而，当除去具有潜在缺陷的潜在缺陷的研究时，剩余的三种研究表明，这种标签可以减少每餐约12％的卡路里。团队指出，周围仍然存在一些不确定性，并且需要进一步进行的研究来确定效果的规模，更精确。

审查的领先作者，英国剑桥大学行为和健康研究单位教授（剑桥大学行为和健康研究单位教授）说：“此证据表明，使用营养标签可能有助于减少卡路里摄入量并将其作为旨在解决肥胖的更广泛措施的一部分的有用影响，“她补充说，”没有“魔鬼”来解决肥胖问题，所以虽然卡路里标签可能有所帮助，但其他措施减少卡路里摄入量也需要。“