选择冷冻水果和蔬菜的小贴士
(HealthDay) -水果和蔬菜是获取重要营养物质的好方法，可以尝试新的口味，在你的膳食中添加低热量的配菜。
当买不到新鲜的或买不起的时候，冷冻是一个健康的选择。
美国农业部(U.S. Department of Agriculture)建议，选择新鲜冷冻的水果和蔬菜，并妥善储存。包装应该摸起来很紧实。他们不应该软弱，潮湿或出汗，这是解冻的迹象。
然而，当选择袋装出售的蔬菜和水果时，你应该能够感觉到单个的，而不是大块大块的食物，这可能意味着里面的东西解冻并重新冻结。避免有污渍的包装或任何明显的冰晶，其他解冻和再冻结的迹象。
选择不加黄油、酱汁或盐的普通冷冻蔬菜。选择不添加任何糖的普通冷冻水果。当添加食物到食谱中时，这也是最好的选择。
寻找衡量质量的美国等级标准。这些是可选的，所以它们并不总是印在包装上。但当它们成熟时，A级花式蔬菜的颜色和嫩度最高。B级酒就没那么完美了，味道更成熟，略有不同。C级在颜色和味道上不太一致，但适合做汤和炖菜。
A级水果近乎完美。B级，最常见的水果等级，标志着非常好的品质。C级水果可能不那么均匀，也没有那么甜，但它们可以用来做熟菜和泥。
在家里，将冷冻食品储存在零度或更低的温度。如果你买的是散装的，只从包装中取出你需要的，在食物开始解冻之前把剩下的放回冰箱。如果你要用整个包装的食物，可以在冰箱里解冻原包装的食物，或者为了更快地解冻，可以在柜台上用微波炉加热一碗冷水包的方向。
冷冻蔬菜在冷冻前通常要焯水，以便更好地保持颜色和味道。无论你是直接吃它们还是在食谱中使用它们，这都比你使用新鲜蔬菜的烹饪时间更短。
水果在冷冻前会被清洗，所以几乎不需要做任何准备工作。把还在冻着的冰块扔进搅拌机里，就可以做冰沙了。而你可以用微波炉冷冻水果如果你赶时间，可以把它放进冰箱里解冻冷水会更好地保存它的外观。
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