蛋白质和维生素关键健康的素食主义者，素食饮食

F Alberta Tearitian大学说，你正在成为素食主义者或素食主义者，知道你必须以其他方式饲养你的饮食。

切换到植物为主饮食- 无论是什么原因 - 不如桌子上脱掉奶酪，鸡蛋和牛奶等肉类或其他动物产品;Sabina Valentine表示，它还可以确保填补所产生的营养差距，营养专家，是公共卫生学院的健康和营养中心的营养专家。

“饮食的限制性越严重，维生素缺乏的风险越高，”她说。

一般来说，植物良好的植物饮食对于大多数人（包括慢性健康问题）都有良好的饮食，因为吃了很多水果和蔬菜以及全谷物和豆类的益处。

“正确完成，素食主义者或素食饮食是非常健康的，“情人节说。”肉和乳制品含有脂肪，这是非常热烈的。当你没有吃多少脂肪时，卡路里的摄入量会减少。“

植物性饮食也富含纤维，有助于降低血压、血糖和胆固醇水平。但瓦伦丁说，从肉类、蛋类和乳制品中获取关键的维生素和营养物质仍然很重要。

“你可能必须努力工作，以确保您满足营养要求。”

在素食饮食中，不包括任何动物性产品，补充富含蛋白质和维生素B12的食物尤为重要。这些营养物质对素食者也很重要，但如果在日常饮食中包括乳制品或蛋类，就更容易获得。

瓦伦丁说，蛋白质由传统饮食中的肉类和乳制品提供，对身体的免疫系统、大脑和激素至关重要。“它有助于保持身体组织和器官的健康和功能。”随着年龄的增长，蛋白质的缺乏也会导致肌肉减少。

豆类高纤维植物种子，如豆类，豌豆和大麦 - 是肉和乳制品的好替代品。最好的是大豆，其所有氨基酸都需要使其成为完整的蛋白质。基于大豆的产品包括牛奶，面粉和豆腐软白色块豆腐，由凝固的豆浆形成。

“大豆为素食饮食提供了许多选择，”情人节。

其他好蛋白质来源是扁桃，如杏仁，山核桃和核桃。和大豆一起，它们也含有健康欧米珈- 3脂肪酸通常通过吃鲑鱼的鱼提供。

华伦泰说，维生素B12天然发现鱼类，肉，家禽，鸡蛋，牛奶和牛奶产品，是必须留在植物饮食中的其他营养素。

“它保证良好的神经功能，并帮助红细胞通过身体运输氧气。它可以防止贫血和疲劳。”

虽然鸡蛋含有B12，但植物中没有，所以素食者和一些素食者需要以药片的形式摄入，每天5到10微克。她还建议定期检查血液，以防贫血，如果出现缺乏B12的症状，如疲惫、麻木、刺痛、记忆丧失、定向障碍或步态异常，就去看医生。

提供钢铁，钙和锌等重要的每日营养素，从吃健康的植物饮食。例外是维生素D，大多数人 - 素食主义者或不可能得到足够的。对于强大的骨骼至关重要，它在鸡蛋中发现，强化牛奶，鱼油和植物油，但情人节也建议每日剂量为400 IU。

并不是所有的蔬菜都是一样的
情人节说，蔬菜和水果都很好，但更多的包装更多的营养拳，这对素食者和素食者来说很重要。

每天吃两到四份干果，如杏子、无花果、李子、葡萄干或深色绿叶蔬菜，如花椰菜、羽衣甘蓝、菠菜和白菜，以及谷物，如藜麦或野生大米和糙米，有助于满足人体对钙、铁和锌的需求。

“精心策划”的素食主义的安全
一个精心策划的植物性饮食对所有人来说都是安全的，从孕妇到老年人和运动员，只要他们注意监测和避免营养不足，瓦伦丁说。

她补充说，甚至儿童也可以作为素食主义者或素食主义者做得很好，尽管应谨慎使用九个月到八年的儿童。加拿大儿科社会推荐儿童在缺乏脂肪，蛋白质和卡路里的植物饮料之间的儿童。

“这将影响他们的发育和增长，他们可能会变得非常营养不良。”牛奶是最好的选择乳制品包括在孩子的饮食中直到八岁。

那些为了减肥而改吃素的人——尤其是年轻人——也应该仔细考虑他们的选择，瓦伦丁说。“你肯定不想因为身体形象问题等错误原因而吃素。

“减肥不是关于你正在吃的东西，但是关于卡路里的数量。你可以拥有一个健康的饮食，包括肉类，仍然减肥。你仍然需要健康，所以你没有阻碍增长。”

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