素食和地中海饮食可能同样有效预防心脏病

根据美国心脏协会的杂志的新研究，包括鸡蛋和乳制品，包括鸡蛋和乳制品，包括鸡蛋和乳制品，但不包括肉类，也可能同样有效地降低心脏病和中风的风险循环。

以前的单独研究表明，地中海饮食可降低某些风险因素心血管疾病，和素食饮食一样;然而，这是第一次研究两种不同饮食模式的效果的研究

目前研究的作者们说，他们想评估一下，对于那些既吃肉又吃鱼的人来说，改吃乳蛋素食是否也对心脏有益。“为了更好地评估这个问题，我们决定在同一组人群中比较乳蛋素食和地中海饮食，”Francesco Sofi医学博士说，他是该研究的主要作者，也是意大利佛罗伦萨大学和卡瑞吉大学医院的临床营养学教授。

该研究包括107岁的健康但超重参与者，年龄在18-75岁，随机分配到三个月的时间为3个月，其中包括乳制品和鸡蛋，或三个月的低卡路里地中海饮食。地中海饮食包括家禽，鱼和一些红肉以及水果，蔬菜，豆类和全谷物。三个月后，参与者切换饮食。大多数参与者能够留在两种饮食中。

研究人员发现了任何一种饮食的参与者：

• 丢失了大约3磅的体脂;
• 丢失了大约4磅重量;和
• 经历了相同的变化体重指数，衡量高度关系的重量。

作者表示，他们确实在可能值得注意的饮食之间发现了两种差异。素食饮食在减少LDL（“坏”）胆固醇中更有效，而中间饮食导致甘油三酯的较高导致甘油三酯，高水平增加了心脏病发作和中风的风险。

仍然，“我们的研究的回家消息是，低热量的乳酸卵素 - 素食可以帮助患者减少与低热量地中海饮食相同的心血管风险，”Sofi说。“人们有一个以上的心健康饮食的选择。”

In an editorial accompanying the study, Cheryl A. M. Anderson, Ph.D., M.P.H., M.S., an associate professor of preventive medicine at the University of California, San Diego, in California, wrote that there were similarities between the two diets that may explain the results. Both follow "a healthy dietary pattern rich in fruits and vegetables, legumes [beans], whole grains and nuts; focusing on diet variety, nutrient density and appropriate amount of food; and limiting energy intake from saturated fats."

没有参与该研究的安德森补充说，通过医疗保健专业人员促进饮食“为预防和管理肥胖和心血管疾病的持续挑战提供了可能的解决方案。”

研究限制包括参与者在心血管疾病的“相对较低”的情况下的事实。安德森表示，未来的研究应在更高的风险下比较患者的饮食心脏病还应探索“世界各地的传统饮食的健康版本，强调新鲜食品和限制糖，饱和脂肪和钠，可以预防和管理肥胖和心血管疾病。”

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