健康饮食可能无法抵消高盐摄入量

健康的饮食可能无法抵消高盐摄入对血压的影响，表明了一项新的研究。

来自伦敦帝国帝国学院的许多机构的科学家的研究分析了4,000多名人的饮食。

结果，在期刊上发表高血压，表明，不管人的整体饮食有多健康，都有更高量的盐的人有更高的血压。

研究背后的科学家正在建议人们监测他们的盐摄入量- 以及食品制造商降低盐含量在他们的产品中。

高血压影响英国四个成年人中的一个以上，并增加了许多条件，包括心脏病发作和中风的风险。它认为有许多原因，包括年龄，体重和吃太多的盐。

它认为水果和蔬菜中的维生素和矿物质可能以某种方式影响血管，使他们能够实现降低血压。

此前，专家认为，吃大量的水果和蔬菜可能有助于抵消高盐对血压的影响。

然而，虽然这些食物倾向于降低血压，但新的研究表明他们不会抵消盐摄入的不利影响。

在论文中，团队研究了所谓的互相研究的数据。在这项研究中，在1997年至1999年间进行的，科学家们从美国，英国，日本和中国追踪4,680人，4,680岁的饮食。志愿者在四天内跟踪，在此期间拍摄了两种尿液样本。还采用了高度，体重和血压的测量。此后，研究数据已被用于众多研究项目。

在今天发表的最新文件中，团队评估了钠和钾的浓度尿液样本。钠是盐的主要成分，而在绿叶蔬菜中发现的钾是较低的血压。

该团队还使用膳食数据来评估志愿者的80多种营养素，这些营养素可能与低血压有关，包括维生素C，纤维和ω-3脂肪酸。这些营养素中的许多营养素都存在于水果，蔬菜和全谷物中。

研究人员发现高血压与盐摄入量高的相关性，即使在吃大量钾和其他营养素的人中，也是如此。研究人员通过分析尿液中的钠以及分析膳食数据来估计盐摄入量。

英国成人盐摄入量的推荐上限为每天6克 - 围绕一茶匙。

该研究发现，每项研究的平均盐摄入量为10.7g。英国的平均摄入量为8.5克，而美国，中国和日本的摄入量分别为9.6g，13.4克和11.7克。

将盐摄入量增加在该平均值上方与血压增加的增加。在平均摄入量高于额外7g（1.2茶匙）的盐的增加与增加有关收缩压3.7 mmhg。

血压以两个数字测量 - 首先称为收缩压，测量心脏泵在身体周围的力。第二个数量称为舒张压，是动脉中血流的抵抗力。理想情况下，血压应在90/60和120/80 mmhg之间。然而，仅通过少量降低血压可以降低卒中等条件的风险。

帝国公共卫生学院研究的联合领导作者Queenie Chan博士表示，该研究表明了切割盐摄入量的重要性。

“我们目前有全球性的高盐摄入流行病 - 和高血压。这项研究表明，在减少时没有作弊血压。低盐饮食是关键 - 即使您的饮食是健康和平衡的。“

她补充说：“随着我们饮食中的大量盐来自加工食品，我们正在敦促食品制造商采取措施减少盐在他们的产品中。“

该团队承认，由于数据在四天内收集，因此它提供信息快照的信息。他们现在希望专注于更长的学期研究，有更多的人。

---

---