地中海式饮食模式能延缓衰老吗?

一个六篇系列文章刊登在3月号的老年学杂志，A辑:生物科学和医学科学发现了地中海饮食和健康老龄化结果之间的新关联，同时也强调了需要谨慎使用数据，以衡量这种饮食的潜在好处。

在他们的发现中，这些新文章报告了这种饮食的潜在机制;饮食与身体和认知功能的正相关关系;在坚持饮食的同时服用辅酶Q10补充剂的价值;以及饮食在减少炎症方面的作用。但在一些研究中，受益的程度取决于如何依从性对饮食进行测量。

“在干预和观察研究中，更清楚地了解这种饮食是如何定义的，对于就如何最佳地应用这种饮食模式，最大限度地促进健康老龄化达成共识至关重要，”米歇尔·a·门德斯博士说老年学杂志:医学科学主编Anne B. Newman, MD, FGSA，在一篇开放社论中。

地中海饮食的特点包括:以少量加工的全谷物和豆类为主食;每天食用各种各样的新鲜蔬菜;以新鲜水果作为日常甜品;冷榨特级初榨橄榄油、坚果和种子是脂肪的主要来源;适量进食鱼类;低摄入量的乳制品;食用红肉和加工肉类的频率和数量都很低;葡萄酒只在用餐时饮用少量或适量。

有一些量表用来衡量饮食的坚持程度。该杂志的一项研究是由巴黎13大学(University of Paris 13)的研究人员进行的。研究发现，在测试对象中，基于文献的地中海饮食坚持评分(依从性评分)越高，就越有可能符合某些健康的衰老标准。另一项指标地中海饮食评分(Mediterranean Diet Score)也得到了类似的结果。然而，使用地中海饮食量表得出的相关性较弱。在马德里自治大学(Autonomous University of Madrid)的另一项研究中，老年人更严格地坚持饮食与更低的身体功能损伤可能性相关，尽管在这个研究中，使用地中海饮食坚持筛选器(Mediterranean diet依从性筛查器)提供的结果比地中海饮食评分(Mediterranean diet Score)更显著。

确切的机制是通过增加对饮食科学家们还不知道它的有利作用。然而，圣路易斯华盛顿大学的研究人员在其中一篇新文章中指出，地中海饮食模式导致了五种重要的适应性变化。其中包括降脂;防止氧化应激和炎症;可促进癌症的生长因子的修改;氨基酸限制和肠道微生物介导的代谢物生产对营养感知途径的抑制。

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