医生评估了4种流行的节食趋势

想尝试一下朋友们在Instagram上大加赞赏的时尚饮食吗?在你准备宣布最新的明星时尚是最好的饮食计划之前，先检查一下科学。虽然许多节食法承诺快速减肥，但它们往往有缺点。我们请了两位南加州大学的专家来帮助我们区分四种流行的饮食，许多人都声称这是最好的饮食计划。以下是我们所学到的:

饮食计划:高蛋白，低碳水化合物

流行的饮食，如阿特金斯饮食和旧石器时代饮食(或“旧石器时代”)，强调高蛋白食物在整个阶段和低碳水化合物的初始阶段。之后，两种饮食都会慢慢增加碳水化合物。然而，旧石器时代不含谷物、豆类和奶制品。

好处:很少有饥饿感，因为蛋白质有助于抑制你的食欲。许多人认为低碳水化合物是最好的饮食计划因为你会减肥，因为这种饮食会导致你的身体进入“酮症”，这是一个从使用碳水化合物转变为燃烧脂肪作为燃料的过程。通过去除糖，淀粉类食物和精制面粉，它还可以改善你的胰岛素水平．南加州大学凯克医学院糖尿病和肥胖研究所联合主任迈克尔·戈兰说:“碳水化合物的摄入量越少越好，尤其是糖和高度加工的食物，它们的碳水化合物含量往往更高。”“高碳水化合物饮食会产生大量葡萄糖，这意味着你必须产生更多的胰岛素来清除它。这会给你的身体带来压力，随着时间的推移，会导致心血管疾病或糖尿病的风险。”

坏处:在最极端的水平上减少碳水化合物会导致不吃新鲜水果和蔬菜，这意味着你错过了它们的营养价值。摄入大量蛋白质而没有纤维会导致便秘，尤其是在刚开始的时候。在最初的两周内，你可能会感到疲倦和烦躁，因为你的身体转向燃烧脂肪来获取能量。强调肉类蛋白质会导致摄入过多的饱和脂肪，特别是当豆类和豆类等植物性来源受到限制或被淘汰时。

饮食计划:生酮饮食

生酮饮食法是阿特金斯饮食法的一种变种，要求摄入极低碳水化合物、适度蛋白质和高脂肪。

好处:像阿特金斯一样，这种饮食可以降低胰岛素水平，让你的身体转向燃烧脂肪。它还可以提高你的胆固醇水平。

坏处:当你大幅减少纤维摄入量时，你就会有更高的便秘风险。这种饮食也会让你在最初几周感觉暴躁。南加州大学凯克医院的营养教育家克劳迪娅·德尔·维奇奥说:“这是因为你失去了血清素和通常从碳水化合物中获得的能量。”“很多人也经历过糖戒断症，感觉烦躁不安。但几周后，他们感觉好多了。”然而，这并不是所有人的最佳饮食计划:任何有肾脏问题的人都应该避免，因为持续的酮症会改变尿液化学成分，增加患肾结石的风险。

饮食计划:果汁排毒

这种液体饮食由水果、蔬菜或果汁的组合组成，可以减少卡路里，模仿禁食。如果持续两天以上，它还会使身体转变为燃烧脂肪来获取能量。

好处:它可以降低胰岛素水平，让你的代谢系统得到休息。戈兰说:“通过让消化食物的过程得到休息，你可以减少压力激素和胰岛素样生长因子等物质，这可能会降低患癌症的风险。”

坏处:你可能会感到饥饿。如果你喝了很多果汁，你可能会因为血糖升高而情绪低落，然后又下降。如果排毒持续了几天以上，你的身体就会觉得饿了，转而燃烧更少的卡路里。此外，如果你选择喝果汁而不是吃整个水果，你会摄入大量的糖，但却没有摄入能减缓吸收、让你感觉更饱的纤维。

饮食计划:生食

这种饮食通常包括生蔬菜、水果、坚果和发芽的谷物。一些版本包括未经高温消毒的乳制品、生鸡蛋或鱼。

好处:吃未经加工的整个食物，你可以获得大量的纤维、维生素和矿物质食物．

坏处:因为它的纤维含量很高，你可能会感到胀气、胀气和频繁排便。你也可能会接触到一些生食物中的毒素，或者错过烹饪食物时更容易吸收的营养物质。德尔·维奇奥说:“例如，加热的番茄比生吃的番茄中抗氧化剂番茄红素的生物利用度更高。”“钮扣蘑菇含有致癌物质，只有在烹饪时才会被破坏。”

虽然这四种饮食都能帮助你减肥，但戈兰建议最好的饮食计划是为了长期健康。坚持平衡饮食饮食包括天然食品和大量的水果和蔬菜，并且不吃高度加工的食品、糖和简单的碳水化合物。为了以最好、最健康的方式来维持你的目标，德尔·维奇奥建议咨询营养师或医疗提供者——而不是instagram——来确定最适合你的生活方式和健康背景的指导方针。

---

---