脂肪鱼和Camelina油对HDL和IDL胆固醇有益

根据芬兰东部大学的一项新的研究，进食脂肪鱼增加了葡萄糖代谢受损的人们中的HDL颗粒的尺寸和脂质组合。这些HDL颗粒的大小和脂质组合物的这些变化使它们有利于心血管健康。出版于分子营养与食品研究此次研究还发现，Camelina Sativa油降低了有害IDL颗粒的数量。

研究人员研究了Camelina油和脂肪鱼摄入对胆固醇脂蛋白的尺寸和组成的影响。HDL脂蛋白通常称为“良好”的胆固醇，尽管HDL颗粒的健康效果实际上取决于其尺寸和组合物。早期的研究表明，大型HDL颗粒与心血管疾病的风险降低相关，而小的HDL粒度可能会增加风险。另一方面，IDL脂蛋白是LDL的前体，其也称为“坏”胆固醇。以前的研究表明，鱼类中发现的长链Omega-3脂肪酸对脂蛋白大小和组合物具有有益的影响。另一方面，Camelina Oil富含α-亚麻酸，这是一个必不可少的Omega-3脂肪酸其与脂蛋白的联想尚未得到很好的理解。

该研究涉及79名芬兰男女，年龄在40至72岁之间，葡萄糖新陈代谢受损。学习参与者随机分为四组，为期12周的干预：Camelina油组，脂肪鱼组，瘦鱼类组和对照组。瘦弱的鱼群中的人们被指示每周四次吃瘦或脂肪鱼，并要求Camelina石油集团每天使用30毫升Camelina Sativa油。对照的参与者团体禁止每周吃一次鱼，并禁止使用Camelina石油和其他含有油菜籽油的油脂。

研究人员发现吃了脂肪鱼增加了HDL颗粒的尺寸和脂质组合物，并且使用Camelina油的使用降低了有害IDL颗粒的数量。这两种变化都可以降低心血管疾病的风险。吃瘦鱼但是，与脂蛋白的数量，大小或组成的变化无关粒子。

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