食用红肉与女性远端结肠癌之间的联系

一项新的研究表明，在英国，不吃红肉的饮食显著降低了女性患一种结肠癌的风险。

利兹大学的研究人员是一个国际团队的成员，该团队评估了是否红肉，家禽，鱼类或素食与结肠癌和直肠癌的风险相关。

当比较这些饮食对结肠特定部位癌症发展的影响时，他们发现经常吃红肉的人与不吃红肉的人相比饮食在结肠降段发现的远端结肠癌的发病率更高，结肠降段是粪便储存的地方。

该研究的第一作者Diego Rada Fernandez de Jauregui博士是利兹大学营养流行病学小组(NEG)和西班牙巴斯克地区大学的成员。他说:“不同类型红肉的影响饮食模式对于癌症的定位是饮食研究中最大的挑战之一结肠直肠癌。

“我们的研究是研究这一关系的少数研究之一，虽然还需要在更大的研究中进行进一步分析，但它可以为那些有结肠直肠癌家族史的人和那些致力于预防的人提供有价值的信息。”

预计到2030年，全球将有超过220万新结直肠癌病例。它是英国女性第三大常见癌症。此前的研究表明，食用大量红肉和加工肉类会增加患结肠直肠癌的风险，据估计，英国约五分之一的肠癌与食用红肉有关。然而，关于特定的饮食模式和癌症在肠道中发生的位置的信息是有限的。

该研究使用了来自英国妇女队列研究的数据。该队列包括来自英格兰、威尔士和苏格兰的总计32147名女性。1995年至1998年间，世界癌症研究基金会招募并调查了他们，并对他们进行了平均17年的追踪。

除了报告他们的饮食习惯，共有462例结直肠癌被记录在案，335例结肠癌中，119例是远端结肠癌。今天发表在《国际癌症杂志》上的研究分析探讨了四种饮食模式与结直肠癌之间的关系，进一步的探索性分析检验了饮食与结肠亚部位之间的相关性。

合著者Janet Cade是NEG的负责人，也是利兹大学食品科学和营养学院营养流行病学和公共卫生教授。她说:“我们的研究不仅有助于阐明如何肉消费可能会影响结肠直肠的不同部分，它强调了可靠的膳食报告的重要性，从大群体的人。

“通过英国妇女队列研究，我们能够发现公共卫生趋势，并分析饮食如何影响预防癌症。准确的饮食报告为研究人员提供了他们需要的信息，将两者联系起来。”

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