学校午餐由孩子而不是父母决定

虽然在英国学校午餐食品标准,便当没有仔细研究的内容,并研究关于便当的营养质量的担忧。一项新的研究发表在营养教育与行为杂志》上发现,孩子们,而不是他们的父母,通常的主要决策者是否吃学校午餐或午餐了。

“孩子们的角色在他们的盒装午餐提供亮点不断增长的日常食物决定的权力。便当提供一个独特的媒介,因为他们连接学校、家长和学生。有限的研究,不过,在父母的相关观点和看法便当,特别是所扮演的角色孩子们在食物的选择和准备,”主要作者汉娜Ensaff博士说,学院食品科学与营养,利兹大学,利兹,英国。

研究参与者有父母为他们的孩子提供盒装午餐(5 - 11岁)参加四个城市在英国小学。焦点小组进行促进讨论父母了解对比观点。关键主题探索包括选择一个盒装午餐的原因,包括食品和饮料和他们的选择,孩子在准备,和盒装午餐政策。

分析数据后,四个关键主题出现了:孩子作为决策者;准备盒装午餐时优先;父母的焦虑和保证;和学校因素。尽管父母优先利用学校午餐免费提供一些家庭,他们不愿意强迫这个决定当孩子不同意。孩子的食物偏好盒装午餐时也采取了优先准备。孩子们购物时特定请求或父他们知道会享受,吃什么。监控,午饭已经吃的能力被列为盒装午餐在学校午餐的好处,提供一个治疗的父母盒装午餐也是重要的。的治疗和其他物品,如芯片,巧克力,和苏打水通常是禁止的盒装午餐指南,但家长质疑执法是可能的。他们还报道孩子试图说服父母忽视政策报道其他孩子所带到学校。

孩子们日益增长的对食物选择对员工参与的影响提供学校食品和发展举措促进提供了一个机会更好的食物选择和随后的营养,“Ensaff博士说。“这是非常重要的,因为学校是用于公共卫生干预措施。”Further research is needed to explore children's perceptions of their role as active decision makers in food choices both in packed lunches and school meals.