芝士汉堡或沙拉？音乐音量如何影响您的决定

音乐可以是最终的基调设定者。快节奏的音乐能点燃激情，慢节奏的音乐能让人放松。这就决定了我们从餐厅菜单上点什么。

一项研究发表于此营销科学院学报找到环境量音乐对消费者对健康与非健康食品的偏好具有系统影响。这是因为卷被证明直接影响心率和唤醒。更柔软的音乐有一个崩溃的效果，让我们更加想到我们的订单。这通常会导致健康的选择，如沙拉。更友好的环境提高刺激和压力，鼓舞人心的食客们可以渴望一个油腻的芝士汉堡和薯条。

“餐馆和超市可以战略性地利用环境音乐来影响消费者的购买行为，”南佛罗里达大学商务学院营销教授。“

比斯瓦斯博士在瑞典斯德哥尔摩的一家网站café上进行了这项研究，该网站分别以55分贝和70分贝的音量循环播放不同类型的音乐。菜单上的食物被分为健康、不健康和中性，这一类别用于咖啡或茶。在几天几小时的实验中，研究人员多发现了20%餐厅与那些在安静时间用餐的人相比，当顾客接触到更大声的环境音乐时，他们会点一些不健康的东西。

虽然之前的研究着眼于环境对食品销售的不同方面的影响，如灯光、气味和décor，但这是第一个专门研究音量如何决定健康和非健康食品选择的研究。这些发现让餐厅经理有策略地操纵音乐音量来影响销售。

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