低能量饮食会让人有饱腹感，摄入更少的卡路里

研究表明，与那些试图限制热量摄入的人相比，饮食中食用蔬菜、瘦肉和米饭等低能量密度食物的人更容易感到饱。

这项新研究发现，那些吃低能量密度食物的人平均每天要少摄入约1000卡路里的热量。

能量密度低的食物含有更多的水、蛋白质和纤维，比能量密度高的食物份量更大，并有减轻饥饿感的效果。

由LEEDS大学领导的研究，并发表在营养学杂志》，看着低能量密度食物对大学人类食欲研究单位的一系列实验中吃的愿望的影响。

该研究还比较了Slimming World基于低能量密度食物的减肥计划和NHS健康饮食计划(建议女性每天限制在1400卡路里以内)14周的效果。

两种饮食的女性都减轻了体重，但那些低能量饮食(Slimming World，英国)更有可能“……减去临床显著的体重”，超过她们体重的5%。

然而，这两种减肥计划之间还有其他不同之处。瘦身世界的女性参加了每周的小组支持会议。尽管有一个关于健康饮食、节食的网站和一个在线论坛，但那些遵循健康饮食的人没有得到面对面的支持。他们的饮食重点是限制热量摄入。

该研究的第一作者、心理学家尼古拉·巴克兰博士说:“研究结果表明，基于低能量密度食物的商业项目有助于人们对自己的食物选择有更大的掌控力，而且很有可能使减肥过程更有效。”

“很多人放弃节食是因为他们在两餐之间感到饥饿。我们的研究表明，食用低能量密度的食物可以帮助解决这个问题。

“以克计，低能量密度的食物比高能量密度的食物含有更少的卡路里，所以人们可以吃更多的食物，摄入相同(或更低)的卡路里，让他们感觉更饱。”

“例如，有人必须吃大约250克的胡萝卜来消耗100卡路里，而这只需要20克巧克力，可以获得类似的卡路里摄入量，但较大的胡萝卜可能会让你变得更加饱满。”

低能量密度和高能量密度的食物

在四天的时间里，参与者参加了利兹大学人类食欲研究小组，吃了一些测试餐。

其中两天给他们低能量密度的食物，另外两天给他们高能量密度的食物。在这两天里，早餐和午餐提供相同的热量(低能量密集的膳食提供更多的热量)，在晚上，参与者可以根据自己的喜好吃晚餐和零食。

他们被要求记录自己的饥饿感、饱腹感和食欲。

研究人员发现，在能量密度较低的日子里，饥饿感和吃东西的欲望持续较低，饱腹感较高。

要求参与者将其经验记录到从零到100的增加。

在能量密度较低的日子里，即早餐后3小时，女性平均感到饥饿的程度为29.5。在能量密度高的日子里，这个数字是53.8。

早餐后3小时的充满感觉被记录为56.2，而在低能量密度的日子中，高能量密度日为31.4。

在午餐后3小时，当能量低和能量高的日子里，饥饿感得分分别为24.1和53.4时，也出现了类似的效果。丰满度分别为63.5分和33分。

在能量密度高的日子里，女性摄入的能量明显更多:平均多摄入1057卡路里。

减肥计划的成效

一半的女性参加了“瘦身世界”项目，另一半参加了“健康生活”项目。每组的年龄和体重指数相等，从28到45 kg/m2(28为超重，30以上为肥胖)。

研究发现，参加“瘦身世界”计划的女性在14周内减掉的体重比例更大。她们平均减掉了6.2%的体重，约5.8公斤。

体重减少超过体重的5%是“临床意义重大”的。

参加NHS健康生活计划的女性平均体重下降了3.8%，相当于3.3公斤。

世界减肥组织的营养和研究主管杰奎·拉文博士说:“我们可能会认为我们在减肥的时候需要对自己过分严格，但这种限制性的方法最终会让我们感到更饥饿和更缺乏。”

填充的低能量密度食物人们可以吃大量的食物,觉得更满意他们减肥,所以他们感觉能更好地保持正轨,他们从来没有对他们所吃的食物感到内疚或板是多少。”

该研究符合来自国家健康研究所和科学家卓越的呼吁，以确定有助于成功减肥的减肥计划的组成部分。

目前在谢菲尔德大学工作的巴克兰博士说:“这项研究首次证明了低能量的存在密度食物可以减少饥饿食物在跟随一个重量损失计划。

“毫无疑问，瘦身世界计划的其他部分，如个人和团体支持，会有所帮助，但很可能是消费低能源食物发挥了作用。“

---

---