进食可以激活人体棕色脂肪的功能

在过去的十年里，人类棕色脂肪组织(BAT)的重要性已经变得越来越清楚。使用功能成像，正电子发射断层扫描(PET)是可能显示成年人有功能性BAT。寒冷是BAT代谢功能最有效的激活剂之一，但在啮齿动物中，进食也被证明能激活BAT。关于饮食是否对人类有同样影响的争论已经持续了几十年。现在，芬兰图尔库PET中心的研究人员已经证明，进食增加人体BAT的耗氧量的程度与寒冷相同。

我们大多数人都避免反复接触冷。寒冷激活褐色脂肪组织（蝙蝠）在锁骨上方的颈部发现并加速蝙蝠的代谢功能。蝙蝠在功能上活跃的人具有更有利的代谢健康，与非活性蝙蝠的人相比，它们的循环葡萄糖和脂质浓度降低。

BAT的主要功能之一是产热。很明显，在寒冷的环境中会产生热量，但在动物实验中已经证明，进食也会刺激BAT的热量产生。尽管很少有直接的工具可以在人类身上测量，芬兰图尔库PET中心的研究人员已经能够利用非侵入性成像来测量氧消费的蝙蝠。在图尔库，有丰富的专业知识和长期的研究经验人类与宠物成像的新陈代谢。审查人类的蝙蝠非常有趣，似乎蝙蝠在人类中的几个基本功能仍然未知。

BAT中的耗氧量在餐后增加

参加该研究的健康志愿者被赋予标准和平衡的膳食，包括蔬菜烤宽面条，沙拉，面包和人造黄油，以及一杯牛奶。饭后，在含有蝙蝠的上胸部区域进行PET扫描，以测量氧气吸收和组织灌注。在暴露于寒冷时，宠物扫描在另一天重复。

“我们发现了蝙蝠氧气消耗量图尔库PET中心的导生基尔西·维尔塔宁说。这表明进食加速了相关的机制热产生在蝙蝠。

饭后，人体内会有一场荷尔蒙风暴。胰岛素是最重要的激素信号之一，它促进营养物质、葡萄糖(糖)和脂肪酸在组织中的氧化转移。此外，在BAT中有几个调节脂肪酸代谢的基因在进食后表达。

“我们能够证明饮食激活BAT的功能。通过定期饮食来促进这一点可能对保持体重有重要影响——BAT保持活跃和功能，并能够参与新陈代谢的调节，”维尔塔宁说。

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