利用大蒜的健康功效

(HealthDay)——当科学家们研究饮食对健康的影响时，他们发现越来越多的日常食物提供的好处远远不止使菜肴更美味。

大蒜，一种几乎在所有菜肴中都能找到的食材，已经成为这样一种超级食物。

葱属植物包括洋葱和韭菜，大蒜有许多化合物，提供它的健康促进作用和它的刺激性香气。根据广泛的研究，大蒜似乎可以提高免疫力和心脏健康，可能有助于预防和治疗某些癌症，降低甘油三酯和总胆固醇。它的许多化合物包括抗氧化剂和蒜素研究人员报告说，它具有抗菌的特性。

只要吃一顿生大蒜，就能看到其中的一些好处。但总的来说，有足够的证据表明每天至少吃半瓣丁香。

为了获得最大的好处，首先要切碎，切片或碾碎新鲜大蒜——这将启动一个过程，使其化合物更有效。等待5到10分钟后再吃或用在菜里，特别是如果你要混合高酸性的食物，如柠檬汁。

以下是一些使用生大蒜的简单方法:

• 捣碎成牛油果做鳄梨酱。


• 混合到凯撒沙拉酱中。


• 用鹰嘴豆做鹰嘴豆泥，用白豆做豆酱。

但你不必总是生吃。只要按照建议准备大蒜，并在食谱的最后添加大蒜，你就可以烹饪它，它将保留它的营养价值。

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