目前限制乳制品摄入量的建议应该重新考虑

乳制品的消费长期以来一直认为增加死亡风险，特别是冠心病（CHD），脑血管病和癌症，因为乳制品相对较高的饱和脂肪。然而，任何这样的联系的证据，尤其是美国成年人都是不一致的。除了牛奶外，似乎增加了CHD风险，已发现乳制品以防止欧洲议会2018年度欧洲欧洲委员会欧洲大会的研究报告，以防止来自脑血管造成的总死亡率和死亡率。心脏病学。因此，应放宽目前限制乳制品，特别是奶酪和酸奶的消耗的准则;与此同时，应推荐饮用非脂肪或低脂牛奶，特别是对于那些消耗大量牛奶的人。

一项对2017年发表的29项队列研究进行的荟萃分析发现，摄入咖啡因和饮酒之间没有关联乳制品以及心血管疾病(CVD)或全因死亡率，”波兰罗兹医科大学高血压系教授Maciej Banach说。然而，同样在2017年发表的一项针对瑞典成年人的大型20年前瞻性研究发现，更高的消费牛奶与死亡风险加倍相关，包括心血管疾病，在女性队列中。”

巴纳赫教授和他的合作研究人员对1999-2010年全国健康和营养检查调查(NHANES)的数据进行了分析，调查对象为24,474名平均年龄为47.6岁的成年人，其中51.4%为女性。(NHANES是由美国疾病控制和预防中心开展的。)在76.4个月的随访期间，共记录了3 520例死亡，包括827例癌症死亡、709例心脏死亡和228例脑血管疾病死亡人数。研究人员发现所有乳制品的消费与奶酪的总死亡率风险和消费量下降2％有关，奶酪的总死亡率风险降低8％（危险比[HR]：0.98,95％置信区间[CI]：0.95-0.99; HR：0.92,95％CI：0.87-0.97）。对于脑血管死亡率，他们发现牛奶消费总量降低4％，牛奶消费风险降低7％（HR：0.96,95％CI：0.94-0.98; HR：0.93,95％CI：0.91-0.96）。

Banach教授及其协同研究人员的META分析，12名员工队列研究，636,726名与63,726名参与者进行了大约15年确认这些结果。但牛奶消耗也与CHD死亡率较高的4％有关，而酸奶等发酵乳制品的消耗与总死亡率的3％率较低。然而，酸奶发现在进一步调整后确定不显着（Q4：HR：0.98，P = 0.125）。

研究人员得出结论，在美国成年人中，少量乳制品消费较高，免受总死亡率和死亡来自脑血管血管原因。同时，更高牛奶消费与CHD的风险增加有关，这是一种需要进一步研究的关联。然而，因果关系可能很难确定，因为大多数消耗牛奶的人也消耗了其他乳制品。

“鉴于乳制品的保护作用，”巴纳赫教授说，“公共卫生官员应该修改乳制品消费指南。”有证据表明牛奶会增加患冠心病的风险，建议喝脱脂或低脂牛奶。”

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