在老鼠身上进行的一项研究表明，生酮饮食可能会增加患2型糖尿病的风险

新研究发表在生理学杂志表明生酮饮食，即低碳水化合物高脂肪的饮食计划，可以减轻体重，在饮食的早期阶段可能会增加患2型糖尿病的风险。

2型糖尿病是我们这个时代最紧迫的挑战之一，其最终原因尚未完全了解。生酮饮食是碳水化合物含量低、脂肪含量高的一种饮食方式，被认为可以减轻体重，并被认为是健康的。这些发现提出了关于生酮饮食和它们是否健康的新问题。

胰岛素在血液中释放，用于控制血糖水平，包括向肝脏发出停止生产糖的信号。如果这个系统受损，身体不能正常使用胰岛素，这被称为胰岛素抵抗，个人很可能出现高血糖水平。在这项研究中，研究人员表明，对于生酮饮食这一过程进行控制血血糖水平不能正常工作，肝脏出现胰岛素抵抗。当肝脏无法对正常水平的胰岛素作出反应时血糖水平这可能会增加患2型糖尿病的风险。

这项研究是由苏黎世联邦理工学院和苏黎世大学儿童医院联合进行的，包括给老鼠喂食两种不同的饮食(生酮饮食和高脂肪饮食，这会导致肝脏对胰岛素产生抵抗)，然后对它们进行标准的代谢测试。通过专门的程序，研究人员能够确定动物体内糖产生的影响(主要是肝脏)，以及糖在胰岛素作用期间被组织(主要是肌肉)吸收。

值得注意的是，该研究没有分析长期使用的饮食是否会导致肥胖。整个过程背后的机制尚未确定;因此，低碳水化合物和常规高脂肪饮食之间存在共同的生理反应，导致胰岛素抵抗肝需要进一步探索。

该论文的通讯作者之一Christian Wolfrum说:“糖尿病是我们面临的最大健康问题之一。”虽然生酮饮食被认为是健康的，但我们的研究结果表明，生酮饮食可能会增加患胰岛素用这种类型的抵抗饮食可能导致2型糖尿病。下一步是试图确定这种效应的机制，并解决这是否是一种生理适应。我们的假设是，当脂肪酸被代谢时，它们的产物可能在大脑中起到重要的信号传递作用。”

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