2018年8月8日报告
给孩子们盘子里的片段和图片会让他们吃更多的蔬菜
科罗拉多大学的两名研究人员发现，当给学龄前儿童看带有水果和蔬菜图片的分瓣盘子时，他们会吃更多的蔬菜。他们的论文发表在JAMA儿ob体育开户网址科，Emily Melnick和Meng Li描述了他们的研究，涉及观察幼儿园的午餐和改变所涉及的盘子类型。
这是一个众所周知的事实，即美国所有年龄段的人都不吃了足够的水果和蔬菜 - 这是不幸的，因为之前的研究表明，正常的两者都对健康的身体很重要。之前的研究也表明了食物孩子们随着他们的成长，吃的东西可能会对他们作为成年人制成的食物选择产生影响。由于这些原因，科学家一直在寻找让孩子吃更多水果和蔬菜的方法。在这一新的努力中，研究人员扩展了另一个团队的调查结果，发现将青少年用于他们的膳食的盘区分割造成增加蔬菜消费。他们的目标是找出课程年龄儿童可能是真实的。
研究人员的实验包括测量235名儿童食用的水果和蔬菜的数量。在学校，孩子们喂养家庭式，这意味着准备好的食物进入大容器，并在孩子能够帮助自己的桌子上设置。在第一个圆形的情况下，儿童使用普通白板。然后，四周后，儿童被赋予分段板，其中包括果实和蔬菜的图片。
在比较所使用的水果和蔬菜的数量时，研究人员发现，与普通的白色相比，使用分段板时，儿童平均抛出13.82克更多的蔬菜。使用分段板时，它们也会平均每平均7.54克更多的蔬菜。他们还报告孩子们稍微吃得更多水果同样，但这种差异并不被认为具有统计学意义。
研究人员承认，他们的研究在范围和涉及变量中很难衡量，例如浪费，但建议他们的发现表明板材设计可以在哄骗孩子们吃更多蔬菜。
摘要
美国的儿童没有吃足够的水果和蔬菜改变诸如水果和蔬菜消费等健康行为的一个潜在方法是改变决策环境，使某些行为更有可能在不改变激励机制的情况下发生。例如，在午餐托盘上放置水果和蔬菜的图片与学龄儿童的水果和蔬菜消费的增加有关然而，这种潜在的强有力的干预尚未在儿童早期(3-8岁)中进行探索，而且这一时期的饮食行为可能与终生饮食习惯有关这项研究解决了这一差距，并测试了3 - 5岁学龄前儿童使用带有水果和蔬菜图片的盘子和食用水果和蔬菜之间的联系。
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